Оборудование для разделки и обвалки птицы
Оборудование для разделки и обвалки птицы: подберём линию или отдельные машины под части тушки, выход готового продукта и производительность.
Разделы каталога
Линии разделки птицы + модули
Подбираем линии разделки кур и бройлеров под производительность, продуктовую схему и степень автоматизации предприятия.
Сегментаторы крыла
Сравните компактную машину с ручной подачей 20–60 крыльев/мин и высокоскоростной сегментатор до 180 крыльев/мин с предварительным растяжением.
Полуавтоматические линии обвалки птицы
Подбираем конвейерные линии для обвалки грудки и окорочков птицы под состав операций, число рабочих мест, производительность и планировку цеха.
Машины обвалки птицы
Подбираем машины для обвалки курицы и индейки по части тушки, размерной группе, способу подачи, выходу мяса и остатку на кости.
Грейдеры, весовые сортировщики
Машины для взвешивания и автоматической сортировки продукта по массе, размеру или заданным категориям.
Шкуросъёмные машины
Разные машины для четырёх операций: снятия кожи с частей птицы, свиной шкурки, поверхностной плёнки с мясных отрубов и шкуры с туш КРС.
Оборудование раздела
Автоматическая линия разделки птицы до 6500 тушек/ч
Модульная линия автоматически разделывает тушки кур и бройлеров на заданные части с производительностью до 6500 тушек в …
Автоматическая машина для обвалки куриной грудки
Автоматическая машина отделяет филе от каркаса куриной грудки на 16 непрерывно движущихся модулях. Производительность — …
Двухсторонняя линия обвалки окорочков птицы
Полуавтоматическая линия с подвесным конвейером организует последовательную обвалку куриных или индюшиных окорочков на 6…
Полуавтоматическая линия разделки птицы до 1000 тушек/ч
Конвейерная линия организует последовательную разделку тушек птицы на оборудованных рабочих местах. Производительность д…
Шкуросъёмная машина для частей птицы
Машина снимает кожу с куриных ножек, бёдер, голеней и грудки с костью или без неё. Рабочая ширина — 600 мм, скорость лен…
Машина для снятия свиной шкурки и пластования шпика
Машина снимает шкурку со свиных отрубов и пластует шпик. Доступны подтверждённые ширины 500, 600 и 700 мм; скорость обра…
Высокоскоростной сегментатор крыла до 180 шт/мин
Машина предварительно растягивает крыло и разделяет его по суставам на две или три части. Подтверждённая производительно…
Машины для снятия плёнки с мяса
Машины удаляют соединительную плёнку с мясных отрубов фиксированным ножом и прижимным валом. Подбор выполняют по сырью, …
Автоматическая машина для обвалки голени и бедра птицы
Автоматическая машина отделяет мясо от кости в предварительно разделённых куриных бёдрах или голенях. Рабочий результат …
Машина ST828 для обвалки частей курицы
ST828 механизирует обвалку куриных бёдер, голеней и плеча с участием одного оператора. Производительность конкретной мод…
Оборудование для обвалки частей индейки
Оборудование отделяет мясо от кости в голени, бедре или крыле индейки. Оснастку и режим выбирают отдельно для каждой час…
Полуавтоматическая линия обвалки куриной грудки
Конвейерная линия организует отделение филе, вырезки и кожи куриной грудки на 4–12 рабочих местах. Регулируемая скорость…
Полуавтоматическая машина для обвалки бедра и голени
Оператор позиционирует куриное бедро или голень в фиксаторе, а рабочий узел механизирует отделение мяса от кости. Машина…
Сегментатор куриного крыла 20–60 шт/мин
Сегментатор вручную принимает правые, левые или смешанные куриные крылья и разделяет их на две или три части. Три отдель…
Шкуросъёмные машины для туш КРС
Гидравлические и электрические машины механизируют снятие шкуры с туш КРС сверху вниз или снизу вверх. Диапазон исполнен…
Устройство UPT для упаковки птицы в пакет
Компактное устройство UPT помогает оператору поместить тушку птицы в пакет и передать её на закрытие упаковки. Размер ус…
Как выбрать оборудование
Оборудование для разделки и обвалки превращает охлаждённую тушку птицы в части и бескостные продукты заданного ассортимента. Состав участка зависит от продуктовой матрицы, требований к выходу и степени автоматизации.
Что важно учесть
- ассортимент частей и бескостной продукции
- калибр сырья и качество предварительного охлаждения
- производительность, число операторов и формат упаковки
Компоновку строим от требуемого продукта: разделка, сортировка, анатомическая или механическая обвалка и упаковка должны работать в одном темпе. Это снижает промежуточное накопление и ручное перемещение.
Частые вопросы
С чего начать подбор оборудования для разделки и обвалки птицы?
Начните с продуктовой матрицы: какие части тушки и бескостные продукты нужно получать, какой калибр птицы приходит на линию, какая сменная производительность и сколько операторов доступно на участке.
Когда нужна автоматическая линия, а когда достаточно отдельных машин?
Автоматическую линию выбирают при стабильном потоке сырья и повторяемом ассортименте. Если ассортимент часто меняется или объём небольшой, участок можно собрать из отдельных машин для разделки, сегментации, обвалки и сортировки.
Какие данные нужны для расчёта выхода и производительности?
Нужны средняя масса тушки, разброс по калибрам, требуемые части, желаемый выход филе или мяса механической обвалки, режим охлаждения и фактическая производительность предыдущего участка.
Можно ли встроить оборудование в существующий участок?
Да, но перед подбором нужно проверить высоты конвейеров, направление потока, места для операторов, мойку, отвод отходов и темп соседних операций, чтобы новая машина не стала узким местом.