Оборудование для убоя и первичной переработки птицы
Формируем согласованную линию от приёмки живой птицы до охлаждённой тушки и субпродуктов — по виду птицы, массе, сменному выпуску и санитарным требованиям.
Разделы каталога
Оборудование для убоя птицы
Линии и отдельные машины для убоя и потрошения птицы — от подачи до подготовки тушек к дальнейшей переработке.
Оборудование для обработки субпродуктов
Подбираем оборудование для промывки и очистки кишечного сырья по виду кишок, последовательности операций, выходу готовой оболочки и расходу воды.
Оборудование раздела
Промышленная линия убоя и переработки птицы
Линия объединяет оглушение, убой, обескровливание, ошпаривание, ощипывание, потрошение и охлаждение птицы. Все участки б…
Оборудование для потрошения птицы
Ручные и полуавтоматические модули организуют вскрытие тушек, извлечение органов, ветеринарный осмотр и раздельный сбор …
Оборудование для обработки кишечного сырья
Оборудование последовательно освобождает, промывает, обезжиривает и очищает кишечное сырьё. Состав машин подбирают по ан…
Машина для очистки желудков птицы
Машина разрезает мускульные желудки птицы, удаляет содержимое, промывает и снимает внутреннюю плёнку. Исполнение выбираю…
Как выбрать оборудование
Производительность линии определяет самый медленный участок. Приёмку, оглушение, убой, обескровливание, шпарку, ощипывание, потрошение, мойку и охлаждение рассчитывают как единую систему с ветеринарными точками.
Что важно учесть
- вид птицы, диапазон живой массы и сезонная неоднородность
- часовая и сменная программа и продолжительность работы
- шаг, скорость, высота и тип подвесного конвейера
- оглушение, обескровливание, шпарка и ощипывание
- потрошение, осмотр, субпродукты и отходы
- вода, тепло, холод, воздух, вентиляция и стоки
- температура тушки, выход, повреждения и санитарные остановки
Балансируем каждый участок по проектному потоку и проверяем линию на разных массах птицы. Приёмка включает выход, повреждения, качество ощипа и потрошения, температуру после охлаждения, расход воды и время мойки.
Частые вопросы
Как определить производительность линии?
По сменной программе и доступному рабочему времени с учётом переналадок, ветеринарных остановок, мойки и фактической загрузки подвесов.
Почему важен диапазон массы птицы?
Масса влияет на настройку оглушения, шпарки, ощипывания, автоматических модулей потрошения и режима охлаждения.
Как связаны участки линии?
Общим подвесным конвейером и единым темпом; накопления и пропуски возникают, если соседние операции не сбалансированы.
Что контролируют при потрошении?
Повреждения кишечника, загрязнение тушки, полноту операций, сохранность пищевых органов и связь комплекта с тушкой для осмотра.
Какие коммуникации наиболее важны?
Вода и стоки, электроэнергия, тепло для шпарки, холод для охлаждения, сжатый воздух, вентиляция и отвод отходов.
Какие данные нужны для проекта?
Вид и масса птицы, выпуск, состав продукта, график, план, ветеринарные требования, коммуникации, стоки, отходы и требуемая температура тушки.