01
Принцип работы
Оператор вручную подаёт и позиционирует анатомически отделённое куриное бедро или голень в механическом фиксаторе. После запуска цикла рабочий узел помогает отделить мясо от кости.
Полуавтоматическая машина для обвалки бедра и голени
Оператор позиционирует куриное бедро или голень в фиксаторе, а рабочий узел механизирует отделение мяса от кости. Машина подходит для отдельного рабочего места.
Описание оборудования
02
Роль оператора
Качество зависит от правильного положения продукта, поэтому рабочее место и обучение оператора входят в технологию. Подача должна исключать опасное приближение рук к движущимся органам и неудобные повторяющиеся движения.
03
Производительность
Диапазон 500–3000 изделий в час относится к различным исполнениям и условиям. Фактический темп определяют по полному циклу оператора, включая загрузку, снятие продукта, контроль и удаление кости.
04
Качество обвалки
Предварительная разделка, температура и размер продукта влияют на выход мяса. На испытании фиксируют остаток на кости, целостность филе, костные включения и потребность в ручной зачистке.
05
Размещение и санитарная обработка
Машина может работать автономно или рядом с конвейером. Планируют подачу тары, раздельный сбор мяса и костей, высоту рабочей зоны, защитные устройства и доступ к фиксатору для мойки.
Особенности модели и подбор
Полуавтоматическое решение оценивают не только по числу циклов, но и по нагрузке на сотрудника и стабильности результата в течение смены.
При широком диапазоне размеров сырьё калибруют или используют несколько настроек, проверенных на испытании.
Для расчёта персонала учитывают подачу частей, работу машины, контроль, доработку и отвод готового продукта и костей.
Технические характеристики
| Категория | Разделка и обвалка птицы |
|---|---|
| Тип оборудования | Полуавтоматическая машина обвалки бедра и голени птицы |
| Назначение | Отделение мяса от кости в бедре и голени с участием оператора |
| Тип продукта | Куриное бедро, голень, части птицы |
| Производительность | 500–3000 шт/ч |
| Тип обработки | Полуавтоматическая обвалка с механической помощью |
| Тип подачи продукта | Ручная подача или через конвейер |
| Тип фиксации | Механическая фиксация продукта |
| Скорость обработки | Регулируемая |
| Тип управления | Кнопочное |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Напряжение | 220–400 В |
| Установленная мощность | 1–5 кВт |
| Габариты (Д×Ш×В) | 800–2000 × 600–1200 × 1200–1800 мм |
| Вес | 150–800 кг |
| Особенности | Снижение ручного труда, повышение выхода мяса, стабильное качество обвалки |
| Дополнительные функции | Регулировка режимов работы, возможность интеграции в линии разделки и обвалки птицы |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Оплата и доставка
Оплата
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
- Безналичный расчёт в любой валюте — рубли, доллары, евро и другие валюты, предусмотренные условиями договора.
- Лизинг промышленного оборудования — безналичный расчёт через лизинговую компанию, подбор программы и полный документальный цикл.
- Оплата под банковские гарантии — снижает риски сторон и упрощает прохождение крупных проектов.
Доставка
- Доставка до склада покупателя по всему миру — оптимальные маршруты, способы перевозки и полный пакет сопроводительных документов.
- Самовывоз — предоставим полную информацию о времени готовности, комплектации и требованиях к транспорту.
Сервис и запасные части
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Похожее оборудование
Оборудование для обвалки частей индейки
Оборудование отделяет мясо от кости в голени, бедре или крыле индейки. Оснастку и режим выбирают отдельно для каждой час…
Автоматическая машина для обвалки куриной грудки
Автоматическая машина отделяет филе от каркаса куриной грудки на 16 непрерывно движущихся модулях. Производительность — …
Машина ST828 для обвалки частей курицы
ST828 механизирует обвалку куриных бёдер, голеней и плеча с участием одного оператора. Производительность конкретной мод…
Автоматическая машина для обвалки голени и бедра птицы
Автоматическая машина отделяет мясо от кости в предварительно разделённых куриных бёдрах или голенях. Рабочий результат …
Частые вопросы
Как работает полуавтоматическая машина?
Оператор устанавливает бедро или голень в фиксатор, запускает цикл и снимает мясо и кость после механизированного отделения.
Сколько операторов требуется?
Базово машину обслуживает один оператор. Дополнительные сотрудники могут потребоваться для подачи сырья, контроля и отвода продукта.
Как рассчитывают фактическую выработку?
Замеряют полный цикл оператора на реальном сырье и учитывают остановки, контроль, ручную доработку и санитарные перерывы.
Что влияет на качество?
Точка предварительного отреза, размер и температура части, правильное позиционирование, настройка фиксатора и состояние рабочих органов.
Что важно в эргономике?
Высота загрузки, досягаемость тары, безопасное положение рук, частота повторяющихся движений и удобство удаления мяса и кости.
Какие данные нужны для испытания?
Нужны бёдра и голени разных размерных групп, их температура, сменная программа и критерии по выходу, остатку на кости и филе.