Шкуросъёмные машины
Разные машины для четырёх операций: снятия кожи с частей птицы, свиной шкурки, поверхностной плёнки с мясных отрубов и шкуры с туш КРС.
Оборудование раздела
Шкуросъёмная машина для частей птицы
Машина снимает кожу с куриных ножек, бёдер, голеней и грудки с костью или без неё. Рабочая ширина — 600 мм, скорость лен…
Машина для снятия свиной шкурки и пластования шпика
Машина снимает шкурку со свиных отрубов и пластует шпик. Доступны подтверждённые ширины 500, 600 и 700 мм; скорость обра…
Машины для снятия плёнки с мяса
Машины удаляют соединительную плёнку с мясных отрубов фиксированным ножом и прижимным валом. Подбор выполняют по сырью, …
Шкуросъёмные машины для туш КРС
Гидравлические и электрические машины механизируют снятие шкуры с туш КРС сверху вниз или снизу вверх. Диапазон исполнен…
Как выбрать оборудование
В разделе собраны машины для разных процессов; выбор начинают с сырья и требуемого результата. Выбор начинают с сырья и результата: кожа птицы отделяется валом и ножом, свиная шкурка — транспортёрной машиной, плёнка — поверхностным съёмом, а шкура КРС — тяговой установкой.
Что важно учесть
- вид сырья и анатомическая часть
- кожа, шкурка, поверхностная плёнка или целая шкура
- размер, температура и состояние продукта
- чистота поверхности и допустимая потеря мяса
- скорость рабочего узла и количество годной продукции
- ручная подача, транспортёр или подвесной путь
- безопасная работа, замена ножа и санитарная мойка
Испытываем типичные партии и измеряем выход: остаток кожи или плёнки, массу полезного продукта в отходе, повреждения, выпуск годного сырья и время мойки. Для КРС отдельно оцениваем сохранность шкуры и туши.
Частые вопросы
Можно ли одной машиной обрабатывать птицу, свинину и КРС?
Нет. Это разные по конструкции и масштабу операции; оборудование выбирают под конкретный продукт.
Чем снятие плёнки отличается от снятия шкурки?
Плёнкосъёмная машина удаляет тонкую поверхностную мембрану, а шкуросъёмная отделяет кожу или шкурку другим рабочим режимом.
Почему скорость в м/мин не равна производительности?
Часовой выпуск зависит от размеров, раскладки, числа проходов, работы оператора и доли годного продукта.
Как сравнивать качество машин?
По чистоте поверхности, остатку кожи или плёнки, потере мяса, повреждениям и стабильности результата на разных партиях.
Какие образцы нужны для теста?
Типичные минимальные, средние и максимальные размеры каждого основного вида сырья в рабочей температуре.
Что предоставить для расчёта?
Продукт, размеры и температуру, требуемую операцию и качество, выпуск, способ подачи, план и санитарный режим.