Машина для предварительной панировки, которая автоматически наносит тонкий слой муки или другой смеси на продукты перед основной панировкой
Устройство предназначено для равномерного нанесения жидких панировочных смесей, кляров и маринадов на широкий ассортимент изделий — Мясо, рыбу, овощи и блюда национальной кухни. Продукт проходит через равномерный поток жидкой смеси и ванну, после чего излишки удаляются воздушным ножом, обеспечивая аккуратное покрытие.
Оборудование предназначено для автоматического нанесения сухой панировки на изделия после формования или жидкого покрытия. Продукт равномерно погружается в слой сухих крошек, дополнительно посыпается сверху и проходит под компрессионным роликом для плотного закрепления панировки.
Излишки удаляются воздушным потоком, а остатки панировочного материала возвращаются в систему для повторного использования, что обеспечивает экономичность и стабильное качество покрытия.
Позволяет произвести моментальную жарку или полное приготовление пищевого продукта. Предназначается для приготовления таких продуктов, как, например, куриные ломтики, котлеты по-киевски, рыбные палочки. Система обеспечивает не только обжарку многих изделий, но и снабжена функцией переключения от обжарки изделий с жидкой панировкой к изделиям, посыпанным крошкой.
Автоматизированная система для покрытия льезоном, панировки и обжарки предназначена для производств средней мощности и может устанавливаться как единый комплекс или в виде отдельных модулей. Она отличается компактностью, легко интегрируется в существующие линии и обеспечивает переход от ручного к автоматизированному процессу.
Ширина рабочей зоны варьируется от 200 до 600 мм, что позволяет адаптировать оборудование под разные задачи и объёмы производства.
