Автоматически наносит ровный слой крошки на формованные изделия, аккуратно уплотняя покрытие и удаляя излишки воздушным обдувом. Легко встраивается в линии и обеспечивает стабильный результат при минимальном расходе панировки.
Машина сухой панировки предназначена для нанесения сухой крошки, гранул или хлебной панировки на мясные, рыбные, овощные и комбинированные полуфабрикаты. Оборудование применяется в линиях приготовления котлет, наггетсов, рубленых изделий, рыбных палочек и других продуктов, которые требуют объёмного, хрустящего и равномерного покрытия перед жаркой или запеканием.
Изделия подаются на конвейер и сначала погружаются в ванну с сухой панировкой — Так формируется нижний слой. Одновременно сверху продукт щедро посыпается крошкой, обеспечивая полное покрытие со всех сторон. После этого изделия проходят под компрессионным роликом, который мягко прижимает панировку для лучшего сцепления.
На завершающем этапе вентилятор сдувает лишнюю крошку, оставляя ровное, аккуратное покрытие, готовое для последующей жарки, фритюра или упаковки. Остатки панировки автоматически собираются шнеком и возвращаются обратно в рабочий бункер, что снижает расход смеси и поддерживает стабильное качество работы.
Чем отличаются модели машин предварительной панировки
| Категория | Производство полуфабрикатов и готовых блюд |
|---|---|
| Производитель | Deighton |
| Тип оборудования | Машина для сухой панировки (Deighton) |
| Назначение | Нанесение сухой панировки на продукт после льезонирования |
| Тип продукта | Мясо, птица, рыба, полуфабрикаты, наггетсы, котлеты |
| Тип обработки | Сухая панировка (мука, сухари, крошка) |
| Производительность | 300–2500 кг/ч |
| Ширина рабочей ленты | 300–800 мм |
| Тип подачи продукта | Конвейерная |
| Тип покрытия | Полное покрытие сверху и снизу |
| Тип циркуляции | Рециркуляция панировочного материала |
| Скорость конвейера | Регулируемая |
| Тип управления | Кнопочное или PLC (в зависимости от модели) |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Напряжение | 380–400 В |
| Установленная мощность | 1–4 кВт |
| Габариты (Д×Ш×В) | 1200–3000 × 800–1400 × 1200–1700 мм |
| Вес | 250–1200 кг |
| Особенности | Равномерное покрытие продукта, минимальные потери панировки, стабильное качество результата |
| Дополнительные функции | Регулировка толщины слоя, система удаления излишков, быстрая очистка, интеграция с линиями панировки и жарки |
| Машина | Ширина конвейера, мм | Вместимость емкости, л | Потребляемая мощность, кВт | Электропитание, В | Производительность, кг/ч | Габариты (Д×Ш×В), мм | Вес, кг |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Машина сухой панировки EconoCrumb 200 | 200 | 30 | 1,75 | 380 / 50 Гц | ≈ 400 | 1600×980×1850 | 260 |
| Машина сухой панировки EconoCrumb 300 | 300 | 45 | 3,37 | 380 / 50 Гц | ≈ 600 | 1600×1250×1850 | 240 |
| Машина сухой панировки EconoCrumb 400 | 400 | 60 | 3,37 | 380 / 50 Гц | ≈ 800 | 1600×1350×1850 | 260 |
| Машина сухой панировки EconoCrumb 600 | 600 | 90 | 3,37 | 380 / 50 Гц | ≈ 1200 | 1600×1550×1850 | 290 |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Предназначена для равномерного нанесения кляра, маринада или жидкой панировочной смеси на мясные, рыбные и овощные издел…
Наносит тонкий слой муки или смеси на любые полуфабрикаты, равномерно покрывая изделие со всех сторон и готовя его к жид…
Автоматический переворотчик принимает упаковки после термоформера, аккуратно разворачивает продукт и объединяет нескольк…
Выпускается в разных модификациях, что даёт возможность интегрировать её практически на любое предприятие. Конструкция о…
Машина для сухой панировки — Это оборудование для автоматического нанесения на продукт слоя сухарей, панировочных смесей или муки после жидкой панировки.
Она обеспечивает равномерное покрытие поверхности продукта сухой смесью, формирует хрустящую структуру и улучшает внешний вид изделий.
Продукт проходит через камеру, где он равномерно покрывается сухарями или смесью сверху и снизу. Излишки смеси удаляются «воздушным ножом» и возвращаются в резервуар.
Оборудование подходит для мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов: котлет, наггетсов, биточков, филе, а также закусок и готовых изделий.
Преимущества включают равномерное нанесение покрытия, снижение ручного труда, сокращение перерасхода смеси и стабильное качество продукции.
Да, оборудование легко интегрируется в производственные линии и работает совместно с котлетными автоматами, машинами для жидкой панировки и жарочными установками.
Машина соответствует санитарным стандартам пищевой промышленности, оснащена защитными системами и безопасна для оператора.
Необходимо регулярно очищать рабочую камеру, контролировать уровень панировочной смеси и производить замену изнашиваемых элементов.
В зависимости от модели оборудование способно обрабатывать сотни и тысячи изделий в час с одинаковым качеством покрытия.