Пн. — Пт. 9:00 — 17:30
Разные машины для четырёх операций: снятия кожи с частей птицы, свиной шкурки, поверхностной плёнки с мясных отрубов и шкуры с туш КРС.
Машина снимает кожу с куриных ножек, бёдер, голеней и грудки с костью или без неё. Рабочая ширина — 600 мм, скорость лен…
Машина снимает шкурку со свиных отрубов и пластует шпик. Доступны подтверждённые ширины 500, 600 и 700 мм; скорость обра…
Машины удаляют соединительную плёнку с мясных отрубов фиксированным ножом и прижимным валом. Подбор выполняют по сырью, …
Гидравлические и электрические машины механизируют снятие шкуры с туш КРС сверху вниз или снизу вверх. Диапазон исполнен…
В разделе собраны машины для разных процессов; выбор начинают с сырья и требуемого результата. Выбор начинают с сырья и результата: кожа птицы отделяется валом и ножом, свиная шкурка — транспортёрной машиной, плёнка — поверхностным съёмом, а шкура КРС — тяговой установкой.
Испытываем типичные партии и измеряем выход: остаток кожи или плёнки, массу полезного продукта в отходе, повреждения, выпуск годного сырья и время мойки. Для КРС отдельно оцениваем сохранность шкуры и туши.
Нет. Это разные по конструкции и масштабу операции; оборудование выбирают под конкретный продукт.
Плёнкосъёмная машина удаляет тонкую поверхностную мембрану, а шкуросъёмная отделяет кожу или шкурку другим рабочим режимом.
Часовой выпуск зависит от размеров, раскладки, числа проходов, работы оператора и доли годного продукта.
По чистоте поверхности, остатку кожи или плёнки, потере мяса, повреждениям и стабильности результата на разных партиях.
Типичные минимальные, средние и максимальные размеры каждого основного вида сырья в рабочей температуре.
Продукт, размеры и температуру, требуемую операцию и качество, выпуск, способ подачи, план и санитарный режим.