01
Модельный ряд универсальных машин для котлет и бургеров
Classic F26 Plus
F6
F-400
Пн. — Пт. 9:00 — 17:30
Универсальные машины: подберём модель Classic F26 Plus, F-400 или F6 под продукт, ширину формования, оснастку и производительность.
Classic F26 Plus — гидравлическая формовочная машина со скользящей плитой шириной 660 мм для средних и крупных производс…
Промышленная формовочная машина (котлетный автомат) производительностью до ~1 630 кг/ч. Формует котлеты, бургеры и нагге…
Компактная формовочная машина (котлетный аппарат) производительностью до ~450 кг/ч. Формует котлеты, бургеры и наггетсы …
Универсальные формовочные машины применяют для порционирования мясных, рыбных и других пищевых смесей. Модели отличаются рабочей шириной, системой наполнения и возможностями установки дополнительной оснастки.
Сравниваем модели на основании ассортимента и тестов сырья. Выбираем систему подачи и плиту, затем согласуем загрузку, разделительную бумагу, транспортировку и последующую обработку.
Модельный ряд универсальных машин для котлет и бургеров
Classic F26 Plus
F6
F-400
Описание
Раздел объединяет три формовочных автомата для котлет и бургеров. F6 (~450 кг/ч) — небольшие партии и тестовые рецептуры; F-400 (~1 630 кг/ч) — стандартные фарши и средние объёмы; Classic F26 Plus (до 3 000 кг/ч) — плотные смеси и крупные партии.
Сменные формующие пластины дают круглые, овальные и фигурные изделия толщиной от 3 до 20+ мм — котлеты, бургеры, наггетсы и мини-заготовки. Все машины выполнены из нержавеющей стали и разбираются для мойки. Автоматы встраиваются в линии панировки, обжарки, заморозки и упаковки и работают в одном темпе с ними.
Котлетный автомат выбирают по объёму выпуска, типу смеси, ассортименту и числу переналадок в смену.
Они формуют котлеты, бургеры, наггетсы, изделия для фастфуда, комбинированные смеси и продукты из альтернативных белков. Машины обеспечивают стабильный вес, ровную форму и аккуратный внешний вид готовых полуфабрикатов.
Формование происходит через заполнение формующей пластины заданным объёмом смеси под постоянным давлением. Такой способ обеспечивает чёткую геометрию, равномерную плотность и повторяемость изделия от цикла к циклу.
Оборудование формует говяжий, куриный и рыбный фарш, растительные смеси, мягкие и плотные составы, а также рецептуры с небольшими включениями. Форма изделий остаётся одинаковой при смене типа сырья.
Да. Сменные формующие пластины позволяют производить круглые, овальные, прямоугольные и фигурные изделия, включая тонкие и толстые форматы, стандартные котлеты и мини-заготовки.
Каждый цикл формует заранее установленный объём смеси. Объёмная подача и стабильное давление обеспечивают повторяемость массы изделия на протяжении всей смены.
F6 — до ~450 кг/ч, F-400 — до ~1 630 кг/ч, Classic F26 Plus — до 3 000 кг/ч. Фактическая выработка зависит от формующей пластины и продукта.
Да. Да. Машины встраиваются в линии панировки, льезона, обжарки, заморозки и упаковки и работают с ними в одном темпе.
Формующие пластины заменяются быстро. Это позволяет оперативно переходить от одного формата продукции к другому и выпускать разные изделия в рамках одной смены.
Наггетсы, изделия для сэндвичей и бургеров, формованные куски, растительные альтернативы и закусочные продукты. Форму и размер задаёт сменная пластина.
Да. Конструкция рассчитана на длительную эксплуатацию: корпус из нержавеющей стали, устойчивая система подачи, удобный доступ к узлам для обслуживания и возможность работы в интенсивном режиме.