Deighton Formatic серий C, S, I и X

Такая машина позволяет аккуратно формовать продукты из тяжёлых мясных, рыбных, творожных и комбинированных масс, обеспечивая стабильную структуру и одинаковую форму изделий.

Оно имеет усиленный привод, мощный вдавливающий механизм и устойчивый барабан, который равномерно заполняет ячейку даже очень вязкой массой.

Вес регулируется глубиной формующей ячейки: машина подаёт одинаковый объём при каждом цикле, поэтому изделия получаются с точной и повторяемой массой.

Стейки, крупные котлеты, рыбные формованные изделия, комбинированные полуфабрикаты, а также изделия с высокой плотностью или минимальной влажностью.

Да. Механизм мягкого вдавливания распределяет массу без деформации, сохраняя структуру продукта.

Каждая ячейка барабана заполняется до одинаковой глубины, а затем поршень выталкивает изделие с одинаковым давлением — Форма не “гуляет” и не меняется от цикла к циклу.

Да. Скорость вращения барабана достигает 4000 циклов в час, а конструкция рассчитана на длительную непрерывную работу.

Передача с высоким крутящим моментом и вдавливающие лопатки из цельной нержавеющей стали обеспечивают стабильную подачу даже самых тяжёлых смесей.

Круглые, овальные, прямоугольные и фигурные формы — До 140 мм по длине и до 24–34 мм по толщине.

Да, оно легко интегрируется с панировкой, кляром, жаркой, заморозкой и упаковкой — Без изменения стабильности формования.

Обычный формовщик начинает “захлёбываться”: — Масса заполняет форму неравномерно, — Вес изделий начинает гулять, — Котлеты рвутся, трескаются или получаются полупустыми, — Мотор перегревается и изнашивается быстрее. Итог — Постоянный брак и повышенные затраты.

Говяжий фарш с низкой влажностью, рыба, плотные куриные смеси, комбинированные фарши, сыры, творожные и веганские составы — Всё, что требует усилия при распределении в форме.

Да. Мягкое вдавливание распределяет массу аккуратно, не разрушая структуру рыбных, творожных или комбинированных смесей.