NovaMax 500 — сервоприводная формовочная машина со скользящей плитой шириной 500 мм, цельным насосным блоком и бункером 454 кг.
NovaMax 500 — сервоприводная формовочная машина шириной 500 мм. Все движения — подача, заполнение, ход плиты и выбивка — выполняют сервоприводы, поэтому машина обходится без гидравлики и отдельного компрессора, а настройки точно повторяются от смены к смене.
Шнек с сервоприводом подаёт фарш из поворотного бункера на 454 кг к закрытой двухлепестковой помпе. Помпа заполняет ячейки под управляемым давлением, не перетирая фарш — структура и текстура продукта сохраняются, а протечки практически исключены.
Цельный насосный блок задаёт точное положение оснастки: нагрузка на привод плиты меньше, утечки продукта меньше, плиты служат дольше. Машина использует существующую оснастку F19 и все четыре типа заполнения — Tender-Form, Verti-Form, Port-Fill и Standard-Fill.
Типичный выпуск — 2 041 кг/ч. Фактическая цифра зависит от рецептуры, температуры и измельчения сырья, массы изделия и формующей плиты.
Бункер откидывается, шнеки снимаются, все детали помпы моются в моечном танке. Управление — сенсорная панель 15 дюймов (381 мм) с экранами на разных языках; параметры можно менять на ходу.
Ролик для фрикаделек, кубер-перфоратор, подача бумаги, подъёмник тележек, конвейеры, система HomeStyle Patty System и укладчик «домашних» котлет.
Фактический выпуск Типичная производительность зависит от размера частиц, сырья, температуры, массы изделия и оснастки. Проектный выпуск считают по годным изделиям после всех следующих операций.
Санитарная обработка При выборе оценивают доступ к бункеру, подаче, насосному блоку, плите, выбивному узлу и конвейеру, время разборки, визуальный контроль и безопасную сборку после мойки.
| Категория | Производство полуфабрикатов и готовых блюд |
|---|---|
| Производитель | Formax (Provisur) |
| Производитель | Provisur Technologies (бренд Formax), США |
| Модель | Formax NovaMax 500 |
| Формование | Формующая плита с прямым сервоприводом |
| Типичный выпуск | 4 500 lb/ч (2 041 кг/ч) |
| Ширина линии | 500 мм (19 дюймов) |
| Бункер | 454 кг (1 000 lb), поворотный |
| Подача | Шнек с сервоприводом, закрытая двухлепестковая помпа |
| Управление | Сенсорная панель 15 дюймов (381 мм) |
| Оснастка | Существующая оснастка F19; Forma-Link, Poultry-Plus, True-Sculpt |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
NovaMax 660 — сервоприводная машина со скользящей плитой шириной 660 мм для высокопроизводительных линий формованных про…
Модульная линия синхронизирует подачу хлеба, нанесение соусов, дозирование и укладку начинок, сборку, резку и передачу с…
Машина нарезает бескостное мясо, филе птицы и рыбу на ровные пласты. Число режущих головок и толщину реза выбирают по пр…
Машина удаляет шейку, донце и сухую шелуху репчатого лука без воды. Подтверждённая для исходной конфигурации скорость — …
Котлеты, бургеры, наггетсы, филе, колбасные и другие порционные изделия из мясных, птицепродуктов, рыбных, растительных и комбинированных смесей.
Смесь заполняет ячейки формующей плиты, плита перемещается в позицию выгрузки, а выбивной узел переносит изделия на выходной конвейер.
От рецептуры, температуры и измельчения сырья, массы и геометрии изделия, числа ячеек, скорости циклов и пропускной способности следующего оборудования.
В зависимости от комплектации доступны Tender-Form, Verti-Form, Port-Fill и Standard-Fill. Выбор подтверждают тестом требуемой текстуры.
Взвешивают серии по всем ячейкам плиты, оценивают среднее значение, разброс, полноту заполнения и стабильность после продолжительной работы.
Рецептура и температура смеси, размер частиц, форма и масса изделия, требуемый выпуск, число смен и параметры панировки, жарки, заморозки или упаковки.