VerTex 660 — роторная формовочная машина шириной 660 мм для линий средней производительности. Сервоприводы подачи, барабана и выбивки помогают управлять заполнением и укладкой изделий.
Приёмка Испытание проводят на минимальной и максимальной массе каждого изделия. Проверяют массу по дорожкам, заполнение формы, текстуру, деформацию при выбивке и переходах, количество годной продукции и время санитарной обработки.
| Категория | Производство полуфабрикатов и готовых блюд |
|---|---|
| Производитель | Formax (Provisur) |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
VerTex 1000 — высокопроизводительная роторная формовочная машина с рабочей шириной 1000 мм. Модель рассчитана на крупные…
Модульная линия синхронизирует подачу хлеба, нанесение соусов, дозирование и укладку начинок, сборку, резку и передачу с…
Машина нарезает бескостное мясо, филе птицы и рыбу на ровные пласты. Число режущих головок и толщину реза выбирают по пр…
Машина удаляет шейку, донце и сухую шелуху репчатого лука без воды. Подтверждённая для исходной конфигурации скорость — …
Рубленые мясные, птицепродукты, рыбные, растительные и другие смеси. Пригодность рецептуры и выбранного типа заполнения подтверждают испытанием.
Продукт непрерывно заполняет ячейки вращающегося барабана и извлекается сервоприводным выбивным узлом. Это другая механика, чем возвратно-поступательное движение плиты.
От рецептуры, температуры и степени измельчения сырья, размеров и массы изделия, числа ячеек, скорости барабана и пропускной способности следующих операций.
Verti-Form, Port-Fill и Standard-Fill; конкретный вариант и оснастку выбирают по требуемой текстуре и геометрии изделия.
Взвешивают серии изделий по всем дорожкам барабана, оценивают среднюю массу, разброс, заполнение краёв, повреждения и стабильность после продолжительной работы.
Рецептуру и образцы смеси, температуру, степень измельчения, форму и массу изделия, требуемый выпуск, план линии и параметры панировки, жарки, заморозки или упаковки.
