Тендеризаторы

Механически размягчает мясо роликами или иглами, улучшая впитывание маринада, повышая сочность и снижая усадку при тепловой обработке. Обеспечивает стабильную текстуру и ускоряет дальнейшие процессы переработки.

Производство деликатесов и ветчин

Получить КП Задать вопрос

Описание оборудования

Конструкция

Машина тендеризации предназначена для механической обработки мяса с помощью системы прокалывающих или отбивающих элементов. Конструкция включает ролики или иглы, равномерно воздействующие на мышечные волокна, что способствует улучшению проницаемости ткани. Корпус выполнен из нержавеющей стали, допускается работа с различными видами сырья, в том числе с кусковыми полуфабрикатами.

Преимущества

Повышение влагоудерживающей способности мяса
Снижение усадки при термической обработке
Улучшение впитывания маринадов и специй
Оптимизация текстуры и сочности готового продукта
Ускорение последующих производственных процессов

Технические характеристики

Категория	Производство деликатесов и ветчин
Тип оборудования	Тендеризатор
Назначение	Автоматическое размягчение мяса и других продуктов с целью улучшения текстуры и подготовки к дальнейшей переработке (например, панировке)
Тип продукта	Мясо (говядина, свинина, птица), рыба, мясные полуфабрикаты
Тип обработки	Механическое размягчение с помощью игл или роликов
Производительность	500–3000 кг/ч
Размер продукта	1–100 мм (толщина)
Толщина мяса на выходе	0,5–5 мм
Тип работы	Ручной или автоматический режим
Тип управления	PLC с сенсорной панелью
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Напряжение	220–380 В
Установленная мощность	2–10 кВт
Габариты (Д×Ш×В)	1500–3000 × 800–1500 × 1200–2000 мм
Вес	300–1000 кг
Особенности	Регулируемая глубина прокола, система для предотвращения повреждения мяса, простота обслуживания
Дополнительные функции	Интеграция с линиями панировки или упаковки, возможность настройки на различные типы мяса и рыбы, энергоэффективная работа

Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.

Оплата и доставка

Оплата

Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.

Безналичный расчёт в любой валюте — рубли, доллары, евро и другие валюты, предусмотренные условиями договора.
Лизинг промышленного оборудования — безналичный расчёт через лизинговую компанию, подбор программы и полный документальный цикл.
Оплата под банковские гарантии — снижает риски сторон и упрощает прохождение крупных проектов.

Доставка

Доставка до склада покупателя по всему миру — оптимальные маршруты, способы перевозки и полный пакет сопроводительных документов.
Самовывоз — предоставим полную информацию о времени готовности, комплектации и требованиях к транспорту.