01
Спиральная печь проводит продукт по многоярусному конвейеру через теплоизолированную камеру с принудительной циркуляцией горячего воздуха. Длинная траектория обеспечивает требуемое время обработки при компактной площади.
Пн. — Пт. 9:00 — 17:30
Спиральная печь непрерывно обрабатывает продукт горячим воздухом на многоярусном конвейере. Время пребывания и тепловую мощность рассчитывают по изделию и температуре в центре.
Спиральная печь проводит продукт по многоярусному конвейеру через теплоизолированную камеру с принудительной циркуляцией горячего воздуха. Длинная траектория обеспечивает требуемое время обработки при компактной площади.
Время пребывания задают длиной пути и скоростью ленты. Режим рассчитывают по массе, толщине, форме, составу и начальной температуре изделия, загрузке ленты и требуемой температуре в центре.
Газовый или электрический нагрев выбирают по доступным энергоресурсам и тепловому балансу. Для продукта также могут быть важны влажность, пар, скорость воздуха и распределение тепла между ярусами.
На испытании измеряют температурную кривую, разброс между зонами ленты, потерю массы, цвет, выход, следы контакта, фактический темп и устойчивость режима после длительной работы.
Испытание проводят при проектной плотности загрузки ленты: редкая раскладка может дать завышенную оценку равномерности и выпуска.
С печью согласуют подачу, разгрузку, последующее охлаждение, мойку конвейера, дренаж и вытяжную вентиляцию.
| Категория | Производство деликатесов и ветчин |
|---|---|
| Назначение | Непрерывное запекание и тепловая обработка продукта |
| Транспорт | Спиральный многоярусный конвейер |
| Нагрев | Газовый или электрический по выбранному проекту |
| Время пребывания | По длине траектории и скорости ленты |
| Температура продукта | В центре изделия по рецептуре и требованиям безопасности |
| Производительность | По загрузке ленты, времени и тепловой нагрузке |
| Контроль | Температура, равномерность, потеря массы, цвет и выход |
| Санитария | Мойка ленты, камеры, дренажа и доступных воздушных каналов |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Климатическая камера поддерживает программируемые температуру, влажность и движение воздуха при сушке и созревании колба…
Промышленная термокамера выполняет сушку, обжарку, копчение, варку и запекание колбас и мясных изделий по сохранённым пр…
Камера выполняет сушку, окрашивание, варку и запекание мяса, птицы, колбас и полуфабрикатов. Исполнение подбирают по рец…
Камеры управляют температурой, влажностью и движением воздуха при сушке и созревании колбас и мясных деликатесов. Климат…
Он создаёт длинное время пребывания продукта в печи при меньшей площади, чем прямой конвейер такой же длины.
По температурной кривой продукта, длине пути и скорости ленты с подтверждением на наиболее толстом и холодном изделии.
Нет. Критична температура в центре продукта, которая зависит от толщины, состава, загрузки ленты, влажности и скорости воздуха.
Размещать одинаковые изделия в разных положениях ленты и сравнивать температуру, потерю массы, цвет и готовность.
По доступной мощности, стоимости энергии, требуемой тепловой нагрузке, вентиляции, управляемости и ограничениям помещения.
Продукты, размеры и массу, температуры до и после, рецептуры, часовую программу, допустимую усушку, план и энергоресурсы.