01
Назначение.
Karpowicz выпускает линию для производства изделий из теста с начинкой — пельменей, вареников и аналогичных продуктов. У производителя она называется Linia produkcyjna pierogów.
Пн. — Пт. 9:00 — 17:30
Производственная линия для формования изделий из теста с начинкой. Комплектацию подбирают по рецептуре, форме, массе изделия и требуемому выпуску.
Karpowicz выпускает линию для производства изделий из теста с начинкой — пельменей, вареников и аналогичных продуктов. У производителя она называется Linia produkcyjna pierogów.
Для выбора комплектации нужны рецептура теста, свойства начинки, форма, масса, доля наполнения и способ герметизации края.
Тесто проверяют по влажности, эластичности и липкости. Для начинки важны температура, вязкость, свободная влага и максимальный размер включений.
Форма и размер изделия определяются согласованным формующим комплектом. Для каждого ассортимента подтверждают стабильность дозы и закрытия шва.
Перед заказом проводят испытание рецептуры и фиксируют массу, долю начинки, качество шва, деформацию при отводе и поведение после заморозки.
| Категория | Производство полуфабрикатов и готовых блюд |
|---|---|
| Производитель | Karpowicz |
| Производитель | Karpowicz, Польша |
| Название у производителя | Linia produkcyjna pierogów |
| Тип решения | Линия производства изделий из теста с начинкой |
| Модель | Определяется при подборе |
| Форма и масса изделия | Определяются оснасткой и испытанием |
| Производительность | Определяется комплектацией и целевым продуктом |
| Исходные данные | Рецептуры, образец, геометрия изделия, выпуск и схема линии |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Подбор тестомеса для пельменного и другого крутого теста по рецептуре, массе партии, рабочему органу, температуре после …
Модульная линия синхронизирует подачу хлеба, нанесение соусов, дозирование и укладку начинок, сборку, резку и передачу с…
Машина нарезает бескостное мясо, филе птицы и рыбу на ровные пласты. Число режущих головок и толщину реза выбирают по пр…
Машина удаляет шейку, донце и сухую шелуху репчатого лука без воды. Подтверждённая для исходной конфигурации скорость — …
Линию производит польская компания Karpowicz.
Совместимость конкретных пельменей, вареников и других изделий подтверждают по рецептуре, форме и формующей оснастке.
Производительность линии определяют после подбора комплектации и испытания продукта.
Влажность, эластичность, липкость, сопротивление разрыву и стабильность после выдержки.
Температура, вязкость, свободная влага, размер и твёрдость включений, влияющие на дозирование и герметизацию.
Рецептуры и образцы теста и начинки, фотография или чертёж изделия, масса, размеры, ассортимент и выпуск за смену.