Машины для обжарки

Обеспечивает равномерную обжарку полуфабрикатов в масле с точным контролем температуры и скорости, создавая стабильный цвет и хрустящую корочку без перегрева продукта. Машины легко интегрируются в поточные линии, поддерживают разные форматы и уменьшают потери за счёт систем фильтрации и циркуляции масла.

Производство полуфабрикатов и готовых блюд Оборудование для обжарки/жарки

Получить КП Задать вопрос

Описание оборудования

Промышленные фритюрные машины предназначены для обжарки в масле панированных, формованных и кулинарных изделий из мяса, рыбы, птицы и овощей. Оборудование используется в составе линий термообработки и жарки на предприятиях пищевой промышленности, обеспечивая равномерную обжарку и стабильный цвет продукта.

Машины работают от трёхфазного электропитания и оснащены датчиками уровня масла, системой точного контроля температуры и регулируемой скоростью конвейера, что позволяет синхронизировать работу с остальными участками линии.

Преимущества

Устройство оснащено конвейером, системой поперечной подачи сухой смеси и резервуаром с возвратом излишков. Воздушный нож удаляет лишний материал, не повреждая продукт. Конструкция выполнена из нержавеющей стали и позволяет включать машину в комплексные производственные линии
Например, перед жидкой панировкой или основной сухой панировкой. Стабильная температура обжарки и точный контроль параметров; плавная регулировка скорости конвейера; электронный контроль уровня масла; энергоэффективные нагреватели и высокая равномерность обжарки; гигиеничное исполнение и лёгкая мойка; возможность интеграции в комплексные линии переработки.

Фритюрные машины используются для обжарки:

Котлет, наггетсов, шницелей, рыбных и мясных полуфабрикатов; овощных и сырных изделий; панированных и формованных продуктов перед дальнейшей заморозкой или упаковкой.

Конструкция и возможности

Каждая фритюрная установка комплектуется нагревательной системой с электронным терморегулятором, а также может быть дополнена модулями: подъёмником конвейера для очистки и обслуживания; вытяжной системой с регулировкой тяги; масляным фильтром и системой циркуляции масла; устройством удаления осадка для увеличения срока службы масла. Корпус, ванна и транспортер выполнены из нержавеющей стали AISI 304, все узлы легко разбираются для санитарной мойки.

Чем отличаются модели машин обжарки

Технические характеристики

Категория	Производство полуфабрикатов и готовых блюд
Производитель	Deighton
Тип оборудования	Машина для обжарки (Deighton)
Назначение	Обжарка продуктов после панировки с формированием равномерной корочки
Тип продукта	Мясо, птица, рыба, наггетсы, котлеты, полуфабрикаты
Тип обработки	Погружная обжарка (фритюр)
Тип масла	Растительное масло, фритюр
Температурный диапазон	150–200 °C
Производительность	300–2000 кг/ч
Ширина рабочей ленты	300–800 мм
Тип подачи продукта	Конвейерная
Время обжарки	1–5 мин
Тип нагрева	Электрический или газовый
Тип циркуляции масла	Замкнутая система с фильтрацией
Тип управления	Кнопочное или PLC (в зависимости от модели)
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Напряжение	380–400 В
Установленная мощность	10–60 кВт
Габариты (Д×Ш×В)	2000–6000 × 1000–2500 × 1500–2200 мм
Вес	800–5000 кг
Особенности	Равномерная обжарка, стабильное качество продукта, эффективное использование масла
Дополнительные функции	Система фильтрации масла, регулировка температуры и скорости, интеграция с линиями панировки и охлаждения

Машина	Длина (A), мм	Ширина (B), мм	Высота (C), мм	Потребляемая мощность, кВт	Электропитание	Объём бака, л	Производительность, кг/ч
Машина для обжарки EconoFry 200 × 3 м	2800	1100	1300	23	380 / 415 В	180	200
Машина для обжарки EconoFry 200 × 5 м	4800	1100	1530	41	380 / 415 В	350	400
Машина для обжарки EconoFry 300 × 3 м	2800	1200	1300	32	380 / 415 В	220	300
Машина для обжарки EconoFry 300 × 5 м	4800	1200	1530	65	380 / 415 В	410	600
Машина для обжарки EconoFry 400 × 3 м	2800	1300	1300	36	380 / 415 В	270	400
Машина для обжарки EconoFry 400 × 5 м	4800	1300	1530	72	380 / 415 В	510	800
Машина для обжарки EconoFry 600 × 3 м	2800	1500	1300	41	380 / 415 В	360	600
Машина для обжарки EconoFry 600 × 5 м	4800	1500	1530	82	380 / 415 В	680	1200

Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.

Видео работы

Открыть видео отдельно ↗

Оплата и доставка

Оплата

Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.

Безналичный расчёт в любой валюте — рубли, доллары, евро и другие валюты, предусмотренные условиями договора.
Лизинг промышленного оборудования — безналичный расчёт через лизинговую компанию, подбор программы и полный документальный цикл.
Оплата под банковские гарантии — снижает риски сторон и упрощает прохождение крупных проектов.

Доставка

Доставка до склада покупателя по всему миру — оптимальные маршруты, способы перевозки и полный пакет сопроводительных документов.
Самовывоз — предоставим полную информацию о времени готовности, комплектации и требованиях к транспорту.

Сервис и запасные части

Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.

Запросить запасные части →

Похожее оборудование

Переворотчик и объединитель потоков для упаковочной линии

Автоматический переворотчик принимает упаковки после термоформера, аккуратно разворачивает продукт и объединяет нескольк…

Подробнее →Получить КП

Автоматическая линия разделки птицы, кур, утки, бройлеров, индейки

Автоматическая линия разделки птицы до 6500 шт/ч

Выпускается в разных модификациях, что даёт возможность интегрировать её практически на любое предприятие. Конструкция о…

Подробнее →Получить КП

Автоматическая линия для производства сэндвичей

Автоматическая линия для производства сэндвичей помогает ускорить выпуск продукции, сократить ручной труд и стабилизиров…

Подробнее →Получить КП

Машина для нарезки бескостного мяса

Предназначена для точной резки мяса, птицы и рыбы на равномерные пласты заданной толщины. Обеспечивают ровный срез без с…

Подробнее →Получить КП

Частые вопросы

Что такое машина для обжарки?

Машина для обжарки — Это промышленное оборудование, предназначенное для обжарки в масле панированных и отформованных мясных, рыбных и овощных изделий.

Для чего нужна машина для обжарки?

Она используется для равномерного приготовления продукции, образования хрустящей корочки и улучшения вкусовых характеристик готовых изделий.

Как работает машина для обжарки?

Продукт подаётся на конвейер, проходит через масляную ванну с контролируемой температурой, после чего лишнее масло удаляется системой стекания или «воздушным ножом».

Какие продукты можно обрабатывать?

Машина для обжарки подходит для котлет, наггетсов, биточков, мясных и рыбных полуфабрикатов, овощей и различных закусок.

Какие преимущества у машины для обжарки?

Преимущества включают стабильное качество обжарки, точный контроль температуры и времени приготовления, сокращение ручного труда и снижение потерь масла.

Можно ли встроить машину для обжарки в линию?

Да, оборудование легко интегрируется в комплексные производственные линии и работает совместно с машинами панировки, котлетными автоматами и упаковочными установками.

Насколько безопасна работа машины для обжарки?

Она оснащена системами защиты и контроля температуры, соответствует санитарным стандартам и безопасна для персонала.

Как обслуживать машину для обжарки?

Необходимо регулярно очищать рабочие узлы, контролировать состояние масляных ванн и фильтров, а также своевременно производить замену масла.

Какова производительность машины для обжарки?

В зависимости от модели оборудование способно обрабатывать сотни килограммов продукции в час, обеспечивая стабильный результат.

Каталог оборудования

Машины для обжарки

Описание оборудования

Преимущества

Фритюрные машины используются для обжарки:

Конструкция и возможности

Технические характеристики

Видео работы

Оплата и доставка

Оплата

Доставка

Сервис и запасные части

Похожее оборудование

Переворотчик и объединитель потоков для упаковочной линии

Автоматическая линия разделки птицы до 6500 шт/ч

Автоматическая линия для производства сэндвичей

Машина для нарезки бескостного мяса

Частые вопросы

Обсудить оборудование