Крупные промышленные волчки-мешалки. Смесительная и измельчающая части разделены, поэтому вся партия сначала перемешивается без мёртвых зон, затем измельчается.
Смесительный бункер полностью отделён от измельчающей части. В бункере работают два лопастных вала, каждый со своим приводом: они вращаются в одну сторону или навстречу друг другу с регулируемой скоростью, и перемешивается вся партия целиком.
В обычных волчках-мешалках смесительный вал и шнек стоят в одном бункере: остаются непромешанные зоны, а в машине задерживается до 15 кг сырья, которое приходится домешивать со следующей партией. В MW U 200 эти потери устранены: гидравлическая заслонка открывает два выгрузных окна, и бункер опорожняется быстро и полностью.
Из бункера смесь передаётся на подающий шнек и дальше к режущему комплекту 200 мм. Подача ровная, продукт почти не греется, рез — без замазывания.
Машиной управляет поворотная сенсорная панель — ей удобно пользоваться даже во время мойки. Программа CutControl сохраняет рецептуры смешивания и измельчения, а CutVision записывает и анализирует все этапы производства.
Зона приводов чётко отделена от пищевой зоны, подающий шнек снимается без инструмента. Электрошкаф и гидростанция встроены в станину машины.
Два исполнения: с бункером 1 300 л (замес 700–900 кг) и 1 850 л (1 000–1 300 кг). По заказу — дозирование воды, охлаждение CO2 (для версии 1 300 л), пневматическое сортирующее устройство, загрузчик, весовая система, гидравлический выталкиватель шнека, централизованная смазка.
Модель выбирают по виду сырья, размеру партии, требуемой операции, температуре, способу загрузки и выгрузки.
| Категория | Измельчение и фаршесоставление |
|---|---|
| Производитель | K+G Wetter, Германия |
| Серия | Промышленные волчки-мешалки K+G Wetter MW U 200 |
| Назначение | Перемешивание и измельчение больших партий фарша без мёртвых зон и остатка |
| Модельный ряд | MW U 200 / 1300 л, MW U 200 / 1850 л |
| Диаметр решётки | 200 мм |
| Партия смешивания | 700–900 кг (бункер 1 300 л) или 1 000–1 300 кг (бункер 1 850 л) |
| Приводы | Рабочий шнек 30/48 кВт, мешалки 2 × 13 кВт, подающий шнек 1,5 кВт |
| Управление | Поворотная сенсорная панель; ПО CutControl (рецептуры) и CutVision (контроль качества) |
| Опции | Дозирование воды, охлаждение CO2 (1 300 л), пневматическое сортирующее устройство, загрузчик, весовая система, гидравлический выталкиватель шнека |
| Модель | Бункер, л | Замес, кг | Привод рабочего шнека, кВт | Привод мешалок, кВт |
|---|---|---|---|---|
| MW U 200 / 1300 л | 1 300 | 700–900 | 30 / 48 | 2 × 13 |
| MW U 200 / 1850 л | 1 850 | 1 000–1 300 | 30 / 48 | 2 × 13 |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Автоматические волчки со смешивающим устройством. Модели MAW объединяют перемешивание и последующее измельчение свежего …
Промышленный волчок измельчает мясо, жир и субпродукты через ножи и решётки. Исполнение выбирают по сырью, рабочей темпе…
Угловые волчки с предварительным смешиванием. Конструкция Easy Access упрощает мойку и обслуживание бункера; MWW U200 см…
Волчок-мешалка объединяет подготовительное перемешивание сырья и измельчение через режущий комплект. Машину выбирают по …
Два исполнения одной машины: MW U 200 с бункером 1 300 л (замес 700–900 кг) и с бункером 1 850 л (замес 1 000–1 300 кг).
Смесительная и измельчающая части разделены. В бункере нет шнека — перемешивают два независимых лопастных вала, поэтому не остаётся ни мёртвых зон, ни остатка продукта в машине.
Для стандартизированных продуктов — бургеров, сырокопчёных колбас — и широкого круга полуфабрикатов. Рецептуру проверяем испытанием на вашем сырье.
Программа CutControl сохраняет режимы смешивания и измельчения и воспроизводит их от партии к партии, а CutVision записывает и анализирует все этапы процесса.
Для подбора укажите продукт, температуру сырья, размер партии или требуемую производительность, рецептуру, способ загрузки и высоту выгрузки.
Да. Перед заказом проверяем машину на вашем сырье и уточняем настройки под рецептуру.
