ST828 механизирует обвалку куриных бёдер, голеней и плеча с участием одного оператора. Производительность конкретной модели — до 45 изделий в минуту.
ST828 выполняет обвалку анатомически отделённых бедра, голени и плечевой части крыла курицы и утки. Под каждую часть ставится своя рабочая мембрана — переход с бедра на голень не требует другой машины. Мясо должно поступать целым куском, без предварительных надрезов.
Один человек просто укладывает части в формованные загрузочные лотки — снятие мяса с кости машина делает сама. Скорость регулируется, максимум — 45 штук в минуту. Работа не утомляет, поэтому темп держится всю смену.
Мембрана не зажимает кость с усилием, поэтому доля раздробленной кости — не более 1 %. В мясе меньше костных включений, а форма куска сохраняется.
Габариты машины — 1127 × 653 × 1105 мм, вес 184 кг. Для работы нужны электропитание (220 В, мощность 0,25 кВт) и сжатый воздух: 0,47 м³/мин при 7 бар. Подходит малым и средним линиям разделки.
По заказу машина комплектуется отводящим конвейером или конвейером со столами зачистки на 2 или 4 рабочих места — хрящи срезают сразу на выходе, не перенося продукт на отдельный участок.
Для подбора укажите минимальную и максимальную длину и вес частей, нужную производительность в штуках в минуту и способ охлаждения сырья — водяное или воздушное. Лучший результат машина даёт на сырье с температурой от 2 до 4 °C.
Рабочую выработку рассчитывают по темпу оператора и доле годных изделий, включая загрузку, контроль, смену оснастки и санитарные остановки.
Для сравнения частей птицы проводят отдельные серии испытаний и фиксируют настройки, размерные группы и критерии качества.
Перед интеграцией проверяют высоту подачи и выгрузки, накопление сырья, численность персонала и маршрут продукта после обвалки.
| Категория | Разделка и обвалка птицы |
|---|---|
| Производитель | Steen |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Автоматическая машина отделяет мясо от кости в предварительно разделённых куриных бёдрах или голенях. Рабочий результат …
Оборудование отделяет мясо от кости в голени, бедре или крыле индейки. Оснастку и режим выбирают отдельно для каждой час…
Автоматическая машина отделяет филе от каркаса куриной грудки на 16 непрерывно движущихся модулях. Производительность — …
Оператор позиционирует куриное бедро или голень в фиксаторе, а рабочий узел механизирует отделение мяса от кости. Машина…
Анатомически отделённые бедро, голень и плечевую часть крыла — курицы и утки. Мясо должно поступать целым куском; под каждую часть ставится своя мембрана.
Нет. Оператор только укладывает части в формованные лотки, обвалку машина выполняет сама — до 45 штук в минуту.
Не более 1 % при правильном анатомическом отделении частей: мембрана не давит на кость, поэтому кость остаётся целой.
Электропитание 220 В (0,25 кВт) и сжатый воздух 0,47 м³/мин при 7 бар. Площадь под машину — примерно 1,2 × 0,7 м, вес 184 кг.
Да. По заказу ставится отводящий конвейер со столами зачистки на 2 или 4 места — хрящи срезают прямо на выходе из машины.
Выход мяса, остаток на кости, целостность куска, костные включения и фактический темп оператора на вашем сырье. Лучший результат — при температуре сырья 2–4 °C.