Оборудование последовательно освобождает, промывает, обезжиривает и очищает кишечное сырьё. Состав машин подбирают по анатомическому участку и требуемому готовому продукту.
Оборудование подготавливает толстую и тонкую кишку и слизистые субпродукты после убоя. В зависимости от результата участок включает освобождение от содержимого, промывку, обезжиривание, удаление слизистой, сортировку, калибровку и охлаждение.
Давление и температура воды, зазоры, усилие и скорость рабочих органов настраиваются на фактическом сырье. Цель — получить требуемую чистоту без разрывов и избыточной потери пригодной натуральной оболочки.
Начальные операции с кишечным содержимым отделяют от чистовой обработки. Потоки сырья, готового продукта, твёрдых отходов, воды, тары и персонала проектируют так, чтобы исключить повторное загрязнение.
Эффективность оценивают по выходу годного продукта, повреждениям, качеству очистки, трудозатратам и расходу воды. Паспортная производительность без этих показателей не характеризует реальную работу участка.
Испытание проводят на обычной производственной партии каждого вида сырья и документируют массу входа, годный выход, отходы и причины повреждений.
Расход воды рассматривают вместе с отделением твёрдых включений, нагрузкой на дренаж и возможностью оборотного использования на допустимых стадиях.
| Категория | Убой и первичная переработка птицы |
|---|---|
| Назначение | Подготовка кишечного сырья и слизистых субпродуктов |
| Сырьё | Толстая и тонкая кишка конкретного анатомического вида |
| Операции | Освобождение, промывка, обезжиривание, очистка и калибровка |
| Механизм | Водяная и механическая обработка по выбранной машине |
| Настройка | По диаметру, толщине стенки, температуре и состоянию сырья |
| Материал | Нержавеющая сталь для регулярной санитарной обработки |
| Количество годной продукции | По выходу годного продукта и числу повреждений |
| Вода и стоки | По стадиям процесса и требованиям очистных сооружений |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Линия объединяет оглушение, убой, обескровливание, ошпаривание, ощипывание, потрошение и охлаждение птицы. Все участки б…
Ручные и полуавтоматические модули организуют вскрытие тушек, извлечение органов, ветеринарный осмотр и раздельный сбор …
Машина разрезает мускульные желудки птицы, удаляет содержимое, промывает и снимает внутреннюю плёнку. Исполнение выбираю…
Различаются диаметр, толщина, жир, слизистая и прочность, поэтому нужны разные операции, рабочие органы и настройки.
Освобождение от содержимого, промывка, обезжиривание, удаление слизистой, сортировка, калибровка, посол или охлаждение.
Настроить воду, зазоры и скорость на пробной партии и контролировать свежесть и температуру поступающего сырья.
По массе или количеству входного сырья вместе с выходом годной оболочки, повреждениями, ручным трудом, водой и санитарными остановками.
Начальные стадии контактируют с кишечным содержимым, тогда как очищенный продукт необходимо защитить от повторного загрязнения.
Вид и анатомический участок сырья, диаметр, состояние, температуру, требуемый продукт, часовую загрузку, воду, стоки и целевой выход.