Модульная Deighton EconoLine объединяет Formatic, предварительную обсыпку, льезон, сухую панировку и непрерывную обжарку.
Прежняя карточка смешивала описание фритюрницы и панировщика. Теперь роли EconoDust, EconoRobe, EconoCrumb и EconoFry разделены, а таблица EconoFry сохранена как характеристики именно модуля обжарки.
Официальные материалы Deighton подтверждают ширины 200, 300, 400 и 600 мм и возможность заказывать линию целиком или отдельными машинами.
Для расчёта нужны образцы продукта и покрытий, масса и размеры изделия, процент панировки, требуемая готовность, выпуск и план помещения.
| Категория | Производство полуфабрикатов и готовых блюд |
|---|---|
| Производитель | Deighton |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Rheon Cornucopia KN551 коэкструдирует оболочку и начинку, формируя изделия массой 10–300 г со скоростью до 100 штук в ми…
REX HBF 120 формует рыхлые круглые или овальные бургеры непосредственно после волчка-насадки MC 3-3 вакуумного шприца.
Проектный дозатор для порционной подачи паштетов, соусов, салатов, холодцов и готовых блюд в лотки или контейнеры.
Конвейерный расплющиватель выравнивает порционные куски мяса по толщине перед панировкой, тепловой обработкой или упаков…
Formatic, предварительный обсыпщик EconoDust, аппликатор жидкого покрытия EconoRobe, панировщик EconoCrumb и фритюрница EconoFry.
Да. Deighton предусматривает как полную линию, так и автономную установку отдельных машин.
200, 300, 400 и 600 мм; ширину согласуют для всех связанных конвейеров.
EconoFry допускает кратковременную обжарку либо полное приготовление; режим определяют на испытании продукта.
По фактической скорости самого медленного модуля с учётом размера изделия, покрытия и времени обжарки.
Равномерность и долю покрытия, потери панировки, цвет, готовность, расход масла и передачу продукта без повреждений.