01
Назначение
Дозатор подаёт заданную порцию вязкого или неоднородного продукта в лоток, банку либо контейнер. Рабочий узел подбирают по вязкости, температуре и размеру включений, а не только по массе дозы.
Автоматический дозатор вязких пищевых продуктов
Проектный дозатор для порционной подачи паштетов, соусов, салатов, холодцов и готовых блюд в лотки или контейнеры.
- Доза под продукт и тару
- Работа с включениями
- Синхронизация с фасовкой
Описание оборудования
02
Продукты
Решение рассматривают для паштетов, намазок, соусов, салатов, холодцов и готовых блюд. Для продукта с кусочками отдельно проверяют проходное сечение, сохранность включений и отсутствие расслоения.
03
Точность дозы
Результат оценивают по серии взвешиваний после выхода на рабочий режим. Важно измерять среднюю массу, разброс и долю порций за пределами допуска при изменении уровня в бункере и температуры продукта.
04
Работа с тарой
Дозирование разрешается только при подтверждённой таре в позиции. Носик должен входить в заданную точку без загрязнения борта, а пауза и отсечка — исключать нити и капли между контейнерами.
05
Санитарная обработка
До заказа согласуют разборку продуктового тракта, слив остатков, мойку бункера, цилиндра, клапанов и носиков. Мёртвые зоны и уплотнения проверяют на реальном продукте.
Особенности модели и подбор
Для расчёта нужны образец продукта, температура, минимальная и максимальная доза, допуск по массе, размер включений, чертёж тары и требуемый выпуск.
Приёмочные испытания включают длительную серию взвешиваний, проверку загрязнения борта, каплеобразования, повреждения включений и времени санитарной переналадки.
Технические характеристики
| Категория | Производство полуфабрикатов и готовых блюд |
|---|---|
| Тип оборудования | Автоматический дозатор вязких продуктов |
| Продукты | Паштеты, намазки, соусы, салаты, холодцы и готовые блюда — после испытания |
| Принцип дозирования | Подбирается по вязкости, включениям и требуемой дозе |
| Диапазон дозы | Определяется заданием и испытанием продукта |
| Точность | Подтверждается серией контрольных взвешиваний |
| Подача продукта | Из бункера либо от продуктового насоса |
| Тара | Лотки, банки и контейнеры после проверки образцов |
| Контроль | Наличие тары, готовность дозатора и блокировка пустой позиции |
| Интеграция | Денестер, конвейер, запайщик или укупорочная машина |
| Материалы контакта | Пищевое исполнение; марка фиксируется в спецификации |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Видео работы
Оплата и доставка
Оплата
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
- Безналичный расчёт в любой валюте — рубли, доллары, евро и другие валюты, предусмотренные условиями договора.
- Лизинг промышленного оборудования — безналичный расчёт через лизинговую компанию, подбор программы и полный документальный цикл.
- Оплата под банковские гарантии — снижает риски сторон и упрощает прохождение крупных проектов.
Доставка
- Доставка до склада покупателя по всему миру — оптимальные маршруты, способы перевозки и полный пакет сопроводительных документов.
- Самовывоз — предоставим полную информацию о времени готовности, комплектации и требованиях к транспорту.
Сервис и запасные части
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Похожее оборудование
Формовочная машина Ultra26
Ultra26 — формовочная машина со скользящей плитой шириной 660 мм, сервоприводами плиты и выбивки для точного порциониров…
Автомат для изделий с начинкой Rheon Cornucopia KN551
Rheon Cornucopia KN551 коэкструдирует оболочку и начинку, формируя изделия массой 10–300 г со скоростью до 100 штук в ми…
Линия порционирования мясного фарша
Линия принимает продукт от вакуумного шприца, формирует поток фарша и отрезает порции заданной длины для укладки на бума…
Линия формования, панировки и обжарки EconoLine
Модульная EconoLine объединяет Formatic, предварительную обсыпку, льезон, сухую панировку и непрерывную обжарку.
Частые вопросы
Как выбрать принцип дозирования?
По вязкости и температуре продукта, размеру включений, диапазону дозы, допуску по массе и требованиям к санитарной обработке.
Почему нужен образец продукта?
Одинаковая масса может дозироваться по-разному из-за текучести, липкости, воздуха, волокон и твёрдых включений.
Как проверяют точность?
Взвешивают длительную серию порций в рабочем режиме и считают среднюю массу, разброс и выход за установленный допуск.
Можно ли дозировать продукт с кусочками?
Да, если проходное сечение и клапаны пропускают максимальное включение без измельчения, закупорки и расслоения.
Как исключить дозирование без лотка?
Сигнал наличия тары блокирует цикл, а обмен готовностью синхронизирует дозатор с денестером и конвейером.
Что важно для мойки?
Полный слив, доступ к бункеру, цилиндру, клапанам и носикам, отсутствие застойных зон и понятный порядок разборки.