Автоматическая машина отделяет филе от каркаса куриной грудки на 16 непрерывно движущихся модулях. Производительность — до 3000 грудок в час.
Машина механизирует отделение филе от каркаса куриной грудки. Оператор навешивает подготовленную грудку на один из 16 модулей, после чего продукт последовательно проходит рабочие узлы и разделяется на филе и костный остаток.
На результат влияют масса и анатомия птицы, точность предыдущей разделки, наличие кожи, температура и сохранность грудного каркаса. Сырьё разделяют на согласованные калибры и подают в одинаковой ориентации.
Заявленный темп — до 3000 грудок в час. Количество годной продукции зависит от ритма навески, размерного разброса, остановок, качества филе и объёма ручной доработки.
В исходной спецификации указано до 78%. Это не безусловная гарантия: результат следует подтверждать материальным балансом на согласованной партии с единым определением исходной и полученной массы.
Машину связывают с подачей грудки, рабочими местами навески, контролем филе и раздельным отводом костей. Балансируют число операторов, скорость цепи и пропускную способность следующего участка.
Материальный баланс Взвешивают исходную грудку, полученное филе, каркас, обрезь и потери. Выход сравнивают между калибрами и с контрольной ручной обвалкой при одинаковой подготовке сырья.
Санитария и безопасность При проектировании проверяют доступ к модулям, цепи и рабочим узлам, блокировки ограждений, безопасное снятие деталей, исключение застойных зон и контроль сборки после мойки.
| Категория | Разделка и обвалка птицы |
|---|---|
| Производитель | Mirotec |
| Продукт | Куриная грудка на кости |
| Производительность | До 3000 грудок/ч |
| Модули навески | 16 шт. |
| Заявленный выход филе | До 78%, подтверждается испытанием |
| Сжатый воздух | 6–8 бар |
| Общая мощность | 1,84 кВт |
| Привод цепи | 1,1 кВт |
| Питание | 380 В, 50 Гц, 3 фазы |
| Защита электрооборудования | IP67 |
| Материалы | AISI 304 и разрешённые пищевые материалы |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Оператор позиционирует куриное бедро или голень в фиксаторе, а рабочий узел механизирует отделение мяса от кости. Машина…
Автоматическая машина отделяет мясо от кости в предварительно разделённых куриных бёдрах или голенях. Рабочий результат …
Оборудование отделяет мясо от кости в голени, бедре или крыле индейки. Оснастку и режим выбирают отдельно для каждой час…
ST828 механизирует обвалку куриных бёдер, голеней и плеча с участием одного оператора. Производительность конкретной мод…
Оператор навешивает подготовленную грудку на модуль. Цепь проводит продукт через рабочие узлы, после чего филе и каркас направляются в отдельные потоки.
До 3000 грудок в час. Фактический выпуск зависит от темпа навески, калибра, остановок, качества результата и ручной доработки.
Нет. Это заявленное значение до 78%, которое нужно проверять на согласованном сырье по материальному балансу и единой методике взвешивания.
Согласовать анатомическую разделку, кожу, температурное состояние и калибры грудки. Повреждённые или нестандартные каркасы оценивают отдельно.
Целостность и внешний вид филе, остаток мяса на каркасе, костные включения, необходимость дочистки, выход по массе и количество годной продукции.
Трёхфазное питание 380 В и сжатый воздух 6–8 бар. Дополнительно согласуют мойку, дренаж и размещение соседних конвейеров.
Да, после согласования направления и высоты подачи, рабочих мест навески, отвода филе и костей, контроля и темпа следующей операции.