Автоматические волчки со смешивающим устройством. Модели MAW объединяют перемешивание и последующее измельчение свежего или предварительно измельчённого замороженного сырья.
Волчок-мешалка соединяет две операции: сначала равномерно перемешивает сырьё со специями и добавками, затем измельчает его через режущий комплект. Отдельная мешалка рядом с волчком не нужна — это экономит место в цехе и время на перегрузку фарша.
Над подающим шнеком установлен съёмный смесительный вал. Во время перемешивания шнек вращается в обратную сторону и постоянно поднимает сырьё со дна бункера наверх, в зону перемешивания. Специи расходятся по всей массе равномерно — комков и непромешанных зон не остаётся.
Подающий и рабочий шнеки работают на согласованных скоростях: сырьё идёт к решётке ровным непрерывным потоком. Рез получается чистым, без замазывания, а температура фарша при измельчении почти не растёт.
Смесительный вал и подающий шнек из нержавеющей стали снимаются без инструмента за несколько секунд. Машину легко вымыть и проверить визуально, а при необходимости волчок-мешалка за минуту превращается в обычный автоматический волчок.
По заказу устанавливается сортирующее устройство — ручное или пневматическое. Оно во время работы отводит вбок хрящи, косточки и жилы; результат сортировки видно сразу. Специальный режущий комплект не нужен: меняется только нож.
MAW D 114 и MAW E 130 рассчитаны на свежее сырьё (до −1 °C) и подходят цехам при магазинах и небольшим производствам. Промышленные MAW G 160 и MAW U 200 работают и с предварительно измельчённым замороженным сырьём до −5 °C, загружаются подъёмником для стандартных тележек и выдают до 11 т фарша в час.
Модель выбирают по виду сырья, размеру партии, требуемой операции, температуре, способу загрузки и выгрузки.
| Категория | Измельчение и фаршесоставление |
|---|---|
| Производитель | K+G Wetter, Германия |
| Серия | Автоматические волчки-мешалки K+G Wetter MAW |
| Назначение | Перемешивание и измельчение мясного сырья в одной машине |
| Модельный ряд | MAW D 114, MAW E 130, MAW G 160, MAW U 200 |
| Диаметр решётки | 114, 130, 160 или 200 мм |
| Сырьё | Свежее (все модели); предварительно измельчённое замороженное до −5 °C (MAW G 160, MAW U 200) |
| Питание | 400 В / 50 Гц |
| Управление | Кнопочная панель; время перемешивания можно задать заранее |
| Опции | Сортирующее устройство (ручное или пневматическое), загрузчик тележек, усиленный привод |
| Модель | Решётка, мм | Сырьё и температура | Бункер, л / кг | Производительность, т/ч | Мощность привода, кВт | Вес, кг |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MAW D 114 | 114 | Свежее, до −1 °C | 110 / 70 | 3,0 | 9 | 590 |
| MAW E 130 | 130 | Свежее, до −1 °C | 110 / 70 | 3,6 | 9 | 590 |
| MAW G 160 | 160 | Свежее и замороженное, до −5 °C | 530 / 370 | 8,0 | 17,5 / 30 | 2 200 |
| MAW U 200 | 200 | Свежее и замороженное, до −5 °C | 530 / 370 | 11,0 | 30 / 48 | 2 280 |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Угловые волчки с предварительным смешиванием. Конструкция Easy Access упрощает мойку и обслуживание бункера; MWW U200 см…
Крупные промышленные волчки-мешалки. Смесительная и измельчающая части разделены, поэтому вся партия сначала перемешивае…
Высокопроизводительные угловые волчки. WW 130 работает с предварительно измельчённым сырьём, WW 200 — с блоками 400 × 60…
Промышленный волчок измельчает мясо, жир и субпродукты через ножи и решётки. Исполнение выбирают по сырью, рабочей темпе…
В серию входят MAW D 114 и MAW E 130 для свежего сырья (бункер 110 л) и промышленные MAW G 160 и MAW U 200 (бункер 530 л, производительность до 11 т/ч), которые работают и с замороженным сырьём.
Над подающим шнеком стоит смесительный вал: машина сначала перемешивает сырьё со специями, потом измельчает. Вал снимается за несколько секунд — и волчок-мешалка работает как обычный волчок.
Нет. Смесительный вал и подающий шнек снимаются без инструмента, бункер и все контактные поверхности — из нержавеющей стали. После разборки все узлы доступны для мойки и визуальной проверки.
Для подбора укажите продукт, температуру сырья, размер партии или требуемую производительность, рецептуру, способ загрузки и высоту выгрузки.
Да. Перед заказом проверяем машину на вашем сырье и уточняем настройки под рецептуру.
