01
Работают автоматически.
Подающий и рабочий шнеки работают на согласованных скоростях: сырьё идёт к решётке ровным непрерывным потоком. Рез получается чистым, без замазывания, а температура фарша при измельчении почти не растёт.
Автоматические волчки AW
Автоматические промышленные волчки. Линейка охватывает свежее и замороженное сырьё — от AW 114 до блочного AW 280.
- Серия: AW
- Моделей: 5
- Производитель: K+G Wetter, Германия
Описание оборудования
02
Младшие модели — для цехов при магазинах.
AW D 114 и AW E 130 перерабатывают до 3,0 и 3,6 т свежего мяса в час, бункер — 110 л. Управление кнопочное, у приводов предусмотрены смывочные камеры для мойки труднодоступных мест.
03
Промышленные AW G 160 и AW U 200.
Бункер 360 л, производительность до 8 и 12 т/ч по свежему сырью. В исполнении для свежего и замороженного сырья машины перерабатывают и предварительно измельчённое замороженное мясо до −18 °C — для него ставится специальный режущий комплект. Загрузка — подъёмником для тележек или гидравлическим загрузчиком.
04
AW K 280 мелет блоки без блокореза.
Флагман серии перерабатывает до 22 т свежего сырья в час, а замороженные блоки при −21 °C режет напрямую — 3,5–8 т/ч без предварительного измельчения. Температура продукта при этом растёт всего на 1–2 °C. Загружается подъёмником или конвейером; для конвейера доступен металлодетектор.
05
Продуманная мойка.
Рабочий шнек и режущий комплект снимаются выталкивателем без инструмента, даже если в корпусе остался продукт. У AW K 280 подающий шнек для чистки достаточно выдвинуть вперёд — снимать его не нужно.
06
Сортировка твёрдых включений.
По заказу устанавливается сортирующее устройство: хрящи, косточки и жилы отводятся вбок во время работы. Ножи ClearCut улучшают рисунок реза и качество сортировки.
07
Как выбрать модель.
Модель выбирают по виду сырья, размеру партии, требуемой операции, температуре, способу загрузки и выгрузки.
Технические характеристики
| Категория | Измельчение и фаршесоставление |
|---|---|
| Производитель | K+G Wetter, Германия |
| Серия | Автоматические волчки K+G Wetter AW |
| Назначение | Автоматическое измельчение мяса на производствах разного масштаба |
| Модельный ряд | AW D 114, AW E 130, AW G 160, AW U 200, AW K 280 |
| Диаметр решётки | 114, 130, 160, 200 или 280 мм |
| Сырьё | Свежее (все модели); кусковое замороженное до −18 °C (AW G 160, AW U 200 в исполнении «свежее + замороженное»); блоки до −21 °C (AW K 280) |
| Питание | 400 В / 50 Гц |
| Опции | Сортирующее устройство, загрузчик тележек, гидравлический загрузчик, конвейер с металлодетектором (AW K 280), гидравлический выталкиватель шнека |
| Модель | Сырьё | Температура | Бункер, л / кг | Производительность, т/ч |
|---|---|---|---|---|
| AW 114 | Свежее | До −1 °C | 110 / 70 | 3,0 |
| AW 130 | Свежее | До −1 °C | 110 / 70 | 3,6 |
| AW 160 | Свежее/замороженное, предварительно измельчённое | До −18 °C | 360 / 250 | 8,0 |
| AW 200 | Свежее/замороженное, предварительно измельчённое | До −18 °C | 360 / 250 | 11,0 |
| AW 280 | Свежее/замороженное, блоки | До −21 °C | 635 / 450 | 22 |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Оплата и доставка
Оплата
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
- Безналичный расчёт в любой валюте — рубли, доллары, евро и другие валюты, предусмотренные условиями договора.
- Лизинг промышленного оборудования — безналичный расчёт через лизинговую компанию, подбор программы и полный документальный цикл.
- Оплата под банковские гарантии — снижает риски сторон и упрощает прохождение крупных проектов.
Доставка
- Доставка до склада покупателя по всему миру — оптимальные маршруты, способы перевозки и полный пакет сопроводительных документов.
- Самовывоз — предоставим полную информацию о времени готовности, комплектации и требованиях к транспорту.
Сервис и запасные части
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Похожее оборудование
Электрические волчки EW
Компактные волчки для свежего сырья. EW B 98 и EW 114 рассчитаны на ремесленные и небольшие промышленные участки.
Угловые волчки WW
Высокопроизводительные угловые волчки. WW 130 работает с предварительно измельчённым сырьём, WW 200 — с блоками 400 × 60…
Промышленный волчок-мешалка для мяса и фарша
Волчок-мешалка объединяет подготовительное перемешивание сырья и измельчение через режущий комплект. Машину выбирают по …
Угловые волчки-мешалки MWW
Угловые волчки с предварительным смешиванием. Конструкция Easy Access упрощает мойку и обслуживание бункера; MWW U200 см…
Частые вопросы
Какие модели входят в серию?
AW D 114 и AW E 130 для свежего сырья (бункер 110 л), промышленные AW G 160 и AW U 200 (бункер 360 л, до 12 т/ч) и блочный AW K 280 — до 22 т/ч, перерабатывает замороженные блоки без блокореза.
Можно ли перерабатывать замороженное сырьё?
Да. AW G 160 и AW U 200 в исполнении «свежее + замороженное» измельчают кусковое замороженное мясо до −18 °C, AW K 280 — целые блоки при −21 °C. Для замороженного сырья используется специальный режущий комплект.
Нужен ли отдельный блокорез?
Для AW K 280 — нет: он режет блоки напрямую, 3,5–8 т/ч. Для AW G 160 и AW U 200 замороженное сырьё нужно предварительно измельчить.
Сложно ли мыть волчок?
Нет. Режущий комплект и шнек снимаются выталкивателем без инструмента, у приводов предусмотрены смывочные камеры, поверхности отполированы вручную.
Как выбрать исполнение?
Для подбора укажите продукт, температуру сырья, размер партии или требуемую производительность, рецептуру, способ загрузки и высоту выгрузки.
Можно ли провести испытания продукта?
Да. Перед заказом проверяем машину на вашем сырье и уточняем настройки под рецептуру.