Двухвальные варочные мешалки с двойной рубашкой. Мешалка предназначена для соусов, пюре, овощей, круп, фарша и субпродуктов; доступны паровая или масляная рубашка, скребки и прямой впрыск пара.
Двойная рубашка греется паром или маслом до 120 °C и равномерно прогревает весь замес, а два параллельных вала перемешивают продукт во время варки. Мешалка готовит соусы, пюре, детское питание, овощи, рис, крупы, фарш и субпродукты.
По заказу ставится система гигиенических форсунок, подающих пар прямо в продукт: нагрев ускоряется в несколько раз, и продукт не пригорает. Достаточно пара с давлением от 3 бар; паровая обвязка Spirax Sarco входит в комплект.
Опционные скребки — пружинная лапа с термостойкой пластиковой накладкой — снимают продукт со всей греющей поверхности рубашки.
Скорость и направление вращения каждого вала задаются отдельно; вместо лопастных валов по заказу ставятся ленточные. Датчики температуры рубашки и продукта — в стандарте.
Вакуумные модели MIX COOK SV комплектуются насосом Busch: разрежение убирает воздух из смеси, улучшает впитывание жидкостей и специй и плотность готового продукта.
Две встроенные заслонки быстро выгружают готовый продукт в стандартные тележки 200 л с минимальным остатком. В стандарте — PLC с цветной сенсорной панелью и до 100 программ по 5 шагов; опции — охлаждение рубашки водопроводной водой, сливные шаровые краны, фильтрация пара, дозация воды, взвешивание.
| Категория | Измельчение и фаршесоставление |
|---|---|
| Производитель | N&N Nadratowski, Польша |
| Серия | Варочные мешалки Nadratowski MIX COOK (исполнения S и SV) |
| Назначение | Варка и перемешивание продуктов в двойной рубашке |
| Модельный ряд | 10 моделей: чаша 500, 750, 1000, 1250, 1600, 2100, 2600, 3200, 3800, 4800 л |
| Максимальная загрузка | 375–3600 л |
| Нагрев | Паровая или масляная рубашка, до 120 °C; пар от 3 бар, обвязка Spirax Sarco в комплекте |
| Мощность привода | 2×3,0 – 2×22,0 кВт |
| Управление | PLC с сенсорной панелью, до 100 программ; датчики температуры рубашки и продукта в стандарте |
| Опции | Прямой впрыск пара, скребки на валах, вакуум (SV), охлаждение рубашки водой, ленточные валы, взвешивание |
| Модель | Чаша, л | Макс. загрузка, л | Мощность, кВт | Обороты, об/мин | Вес (SV), кг |
|---|---|---|---|---|---|
| MIX COOK 500 | 500 | 375 | 2×3,0 | 5–40 | 1 220 |
| MIX COOK 750 | 750 | 560 | 2×5,5 | 4–36 | 1 620 |
| MIX COOK 1000 | 1000 | 750 | 2×5,5 | 4–30 | 1 920 |
| MIX COOK 1250 | 1250 | 940 | 2×5,5 | 4–30 | 2 070 |
| MIX COOK 1600 | 1600 | 1 200 | 2×7,5 | 3–28 | 3 220 |
| MIX COOK 2100 | 2100 | 1 575 | 2×11,0 | 3–28 | 3 720 |
| MIX COOK 2600 | 2600 | 1 950 | 2×11,0 | 3–25 | 4 570 |
| MIX COOK 3200 | 3200 | 2 400 | 2×15,0 | 3–22 | 5 620 |
| MIX COOK 3800 | 3800 | 2 850 | 2×15,0 | 2–20 | 6 540 |
| MIX COOK 4800 | 4800 | 3 600 | 2×22,0 | 2–18 | 7 340 |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
10 моделей с чашей на 500, 750, 1000, 1250, 1600, 2100, 2600, 3200, 3800 и 4800 литров; каждая — в открытом исполнении MIX COOK S и вакуумном MIX COOK SV.
Соусы, пюре, детское питание, овощи, рис, крупы, фарш и субпродукты — рубашка равномерно прогревает продукт, а валы перемешивают его во время варки.
Заказать систему прямого впрыска пара: гигиенические форсунки подают пар прямо в продукт, нагрев ускоряется в несколько раз без пригорания.
Для вязких продуктов ставятся скребки: пружинная лапа с термостойкой накладкой снимает продукт со всей греющей поверхности рубашки.
Для подбора укажите продукт, температуру сырья, размер партии или требуемую производительность, рецептуру, способ загрузки и высоту выгрузки.
Да. Перед заказом проверяем машину на вашем сырье и уточняем настройки под рецептуру.
Открытые и вакуумные мешалки с параллельными лопастными или ленточными валами. Направление и скорость каждого параллельн…
Открытые и вакуумные мешалки с взаимозацепляющимися Z-валами и опрокидываемой чашей. Для тяжёлых мясных, кебабных, хлебо…
Открытые и вакуумные двухвальные лопастные мешалки. Взаимозацепляющиеся валы смешивают всю партию; MIX V создаёт вакуум …
Открытые и вакуумные мешалки с параллельными Z-валами и опрокидываемой чашей. Наиболее мощная серия для интенсивного зам…
