Оборудование отделяет мясо от кости в голени, бедре или крыле индейки. Оснастку и режим выбирают отдельно для каждой части и размерной группы.
Машины предназначены для механизированной обвалки анатомически отделённых голеней, бёдер или крыльев индейки. Каждая часть отличается геометрией и нагрузкой на рабочий узел, поэтому требует соответствующей оснастки.
Индейка имеет широкий диапазон массы, и одна настройка не гарантирует одинаковый результат на всём потоке. Сырьё сортируют по части и размеру, проверяют точку предварительного отреза и исключают повреждённые изделия.
Диапазон 1000–6000 изделий в час относится к различным конфигурациям. Рабочую выработку подтверждают отдельно для голени, бедра или крыла с учётом подачи, калибровки и доли ручной доработки.
На испытании измеряют выход мяса, остаток на кости, целостность филе и наличие костных включений. Критерии согласуют для каждой части и размерной группы до выбора оснастки.
Автоматическую подачу согласуют с сортировкой сырья, накоплением перед машиной и раздельным отводом мяса и костей. Предусматривают контроль готового продукта, смену оснастки и доступ для санитарной мойки.
Сменную программу разбивают по видам частей и размерам, поскольку переналадка и смена оснастки влияют на полезное время.
Испытания проводят на достаточной серии образцов, чтобы увидеть разброс результата, а не только качество нескольких выбранных изделий.
Для интеграции нужны высота и скорость конвейеров, шаг подачи, схема сортировки и направление продукта после обвалки.
| Категория | Разделка и обвалка птицы |
|---|---|
| Тип оборудования | Оборудование для автоматической обвалки индейки |
| Назначение | Автоматическое отделение мяса от кости в голени, крыльях и бедрах индейки |
| Тип продукта | Голень индейки, крыло индейки, бедро индейки |
| Производительность | 1000–6000 шт/ч |
| Тип обработки | Автоматическая обвалка |
| Тип подачи продукта | Автоматическая подача через конвейер |
| Тип фиксации | Механическая фиксация с направляющими |
| Скорость обработки | Регулируемая |
| Тип управления | PLC с сенсорной панелью |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Напряжение | 380–400 В |
| Установленная мощность | 5–20 кВт |
| Габариты (Д×Ш×В) | 2000–6000 × 1000–2500 × 1500–3000 мм |
| Вес | 800–4000 кг |
| Особенности | Высокий выход мяса, стабильное качество обвалки, минимальные потери продукта, высокая производительность |
| Дополнительные функции | Настройка под разные части индейки, интеграция в линии разделки и обвалки, простота санитарной обработки |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Steen ST828 механизирует обвалку куриных бёдер, голеней и плеча с участием одного оператора. Производительность конкретн…
Оператор позиционирует куриное бедро или голень в фиксаторе, а рабочий узел механизирует отделение мяса от кости. Машина…
Автоматическая машина отделяет мясо от кости в предварительно разделённых куриных бёдрах или голенях. Рабочий результат …
Автоматическая машина отделяет филе от кости куриной грудки в непрерывном режиме. Рабочие модули обеспечивают производит…
Оборудование подбирают для голени, бедра или крыла. Для каждой части требуется подходящая оснастка и отдельная настройка.
Большой разброс массы и геометрии меняет фиксацию и нагрузку на рабочий узел, что влияет на остаток мяса и целостность филе.
Испытание проводят отдельно для каждой части и размерной группы, учитывая подачу, остановки, смену оснастки и ручную доработку.
Выход мяса, остаток на кости, целостность филе, костные включения, повторяемость и фактическую выработку.
Это зависит от конструкции и доступной оснастки. Даже при технической возможности переход требует переналадки и проверки результата.
Нужны виды частей, диапазоны массы и размеров, температура, качество предварительной разделки, сменная программа и критерии приёмки.