01
Назначение HBF 120
Машина выпускает бургеры из рыхлого рубленого фарша. Вакуумный шприц задаёт массу, волчок-насадка MC 3-3 формирует структуру, затем поток поступает к сменному формующему инструменту.
Пн. — Пт. 9:00 — 17:30
REX HBF 120 формует рыхлые круглые или овальные бургеры непосредственно после волчка-насадки MC 3-3 вакуумного шприца.
Машина выпускает бургеры из рыхлого рубленого фарша. Вакуумный шприц задаёт массу, волчок-насадка MC 3-3 формирует структуру, затем поток поступает к сменному формующему инструменту.
Одинарный инструмент формует до 40 порций в минуту, тройной — до 120. Фактическая скорость зависит от размера и массы продукта и возможностей следующего участка.
Машина работает с изделиями размером 70–120 мм в диаметре и 10–38 мм по высоте. Доступны круглые и овальные формующие инструменты под согласованный формат.
Независимая настройка подачи и волчка помогает получить чистую грануляцию без чрезмерного уплотнения. На испытании оценивают рыхлость, рисунок частиц, массу и устойчивость формы.
HBF 120 подключается к REX RVF 700 или 900 с MC 3-1/MC 3-3. Подачу согласуют с загрузчиком лотков, чеквейером, заморозкой или упаковкой.
Массу порции задаёт вакуумный шприц; рабочий диапазон массы для HBF 120 подбирают по рецептуре, размеру формы и требуемой структуре.
Для расчёта нужны рецептура и температура фарша, грануляция, масса, диаметр и высота бургера, один или три ряда и схема упаковки.
| Категория | Производство полуфабрикатов и готовых блюд |
|---|---|
| Модель | REX HBF 120 |
| Назначение | Круглые и овальные бургеры из рыхлого рубленого фарша |
| Размер формы | Диаметр 70–120 мм; высота 10–38 мм |
| Производительность | До 40 порций/мин в одинарном и до 120 порций/мин в тройном исполнении |
| Подключение | REX RVF 700/900 с MC 3-1 или MC 3-3 |
| Конвейер | 1 260 × 320 мм |
| Питание | 230 В + PE |
| Сжатый воздух | 2 м³/ч при 6 бар |
| Масса нетто | 250 кг |
| Опция | UV-обработка конвейерной ленты |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Модульная EconoLine объединяет Formatic, предварительную обсыпку, льезон, сухую панировку и непрерывную обжарку.
Конвейерный расплющиватель выравнивает порционные куски мяса по толщине перед панировкой, тепловой обработкой или упаков…
Rheon Cornucopia KN551 коэкструдирует оболочку и начинку, формируя изделия массой 10–300 г со скоростью до 100 штук в ми…
Линия принимает продукт от вакуумного шприца, формирует поток фарша и отрезает порции заданной длины для укладки на бума…
Круглые или овальные бургеры из рыхлого рубленого фарша непосредственно после волчка-насадки вакуумного шприца.
До 40 порций в минуту с одинарным и до 120 порций в минуту с тройным формующим инструментом.
От 70 до 120 мм в диаметре и от 10 до 38 мм по высоте.
С вакуумными шприцами REX RVF 700/900 и волчком-насадкой MC 3-1 или MC 3-3.
Её дозирует вакуумный шприц; настройку проверяют контрольным взвешиванием на рабочей рецептуре.
Размер и масса изделия, одинарный или тройной инструмент, подача фарша и пропускная способность упаковочного участка.