01
Назначение
EBAKI 1 выполняет горизонтальную нарезку бескостной говядины, свинины, филе птицы и рыбы. Модель рассчитана на продукт шириной 135 мм и высотой 65 мм; производительность достигает 2000 кг/ч.
Горизонтальный слайсер EBAKI 1
EBAKI 1 нарезает бескостное мясо, филе птицы и рыбу на ровные пласты толщиной от 3,5 мм. Производительность — до 2000 кг/ч, одна режущая полоса.
- Производительность: 2000 кг/ч
- Режущие полосы: 1
- Толщина реза: от 3,5 мм
Описание оборудования
02
Ровный рез
Нижняя и верхняя конвейерные ленты удерживают и слегка расплющивают продукт. Встречное движение ножей уменьшает смещение куска и помогает получать параллельные пласты толщиной от 3,5 мм.
03
Очистка и переналадка
Защитная верхняя часть открывается для мойки. Направляющие и ленты снимаются без инструмента; скорость лент и ножей согласуют с продуктом и требуемым качеством поверхности.
04
Подбор модели
Модель выбрана для потока до 2000 кг/ч; число режущих полос — 1. Перед заказом проверяют размеры и температуру сырья, требуемое число пластов, сменную выработку и компоновку участка.
Особенности модели и подбор
Количество ножей: до 10. Комплектацию выбирают по требуемому числу пластов и расстоянию между ними.
Рабочий размер продукта: ширина 135 мм, высота 65 мм; минимальная толщина реза — 3,5 мм.
Габариты модели — 2350 × 775 × 1350 мм, масса — 450 кг.
Технические характеристики
| Категория | Производство полуфабрикатов и готовых блюд |
|---|---|
| Производитель | Ebaki, Испания |
| Модель | EBAKI 1 |
| Производительность | 2000 кг/ч |
| Режущие полосы / головки | 1 |
| Максимальная ширина продукта | 135 мм |
| Максимальная высота продукта | 65 мм |
| Толщина реза | от 3,5 мм |
| Количество ножей | до 10 |
| Мощность | 1,5 кВт |
| Электропитание | 380 В, N + PE |
| Габариты Д × Ш × В | 2350 × 775 × 1350 мм |
| Масса | 450 кг |
| Соответствие | CE |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Видео работы
Оплата и доставка
Оплата
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
- Безналичный расчёт в любой валюте — рубли, доллары, евро и другие валюты, предусмотренные условиями договора.
- Лизинг промышленного оборудования — безналичный расчёт через лизинговую компанию, подбор программы и полный документальный цикл.
- Оплата под банковские гарантии — снижает риски сторон и упрощает прохождение крупных проектов.
Доставка
- Доставка до склада покупателя по всему миру — оптимальные маршруты, способы перевозки и полный пакет сопроводительных документов.
- Самовывоз — предоставим полную информацию о времени готовности, комплектации и требованиях к транспорту.
Сервис и запасные части
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Похожее оборудование
Горизонтальный слайсер EBAKI mini
EBAKI mini нарезает бескостное мясо, филе птицы и рыбу на ровные пласты толщиной от 4 мм. Производительность — до 800 кг…
Горизонтальный слайсер EBAKI 2
EBAKI 2 нарезает бескостное мясо, филе птицы и рыбу на ровные пласты толщиной от 3,5 мм. Производительность — до 4000 кг…
Машина для порционной нарезки стейков, сыра и колбасы
Машина нарезает мясо, рыбу, сыр и колбасные изделия на порции заданной толщины. Режущий узел и режим подачи выбирают по …
Горизонтальный слайсер EBAKI 3
EBAKI 3 нарезает бескостное мясо, филе птицы и рыбу на ровные пласты толщиной от 3,5 мм. Производительность — до 6000 кг…
Частые вопросы
Для каких продуктов подходит EBAKI 1?
Для бескостной говядины, свинины, филе птицы и рыбы. Конкретный продукт и температурный режим проверяют пробной нарезкой.
Какова производительность EBAKI 1?
До 2000 кг/ч. Фактическая сменная выработка зависит от продукта, загрузки, переналадок и санитарных остановок.
Как меняется толщина нарезки?
Минимальная толщина для этой модели — от 3,5 мм. Другие значения получают подбором ножевого комплекта и расстояния между ножами.
Сколько ножей можно установить?
В конфигурации модели предусмотрено до 10 ножей.
Какие данные нужны для подбора?
Вид, размеры и температура продукта, желаемая толщина и число пластов, часовая и сменная выработка, а также план участка.