Открытые и вакуумные двухвальные лопастные мешалки. Взаимозацепляющиеся валы смешивают всю партию; MIX V создаёт вакуум до 99%.
Два лопастных вала входят лопастями друг между другом и постоянно перебрасывают продукт из одной половины чаши в другую. Соль, специи и жидкости расходятся по всей массе, а структура кусочков сохраняется. Мешалка работает с мясным, куриным и рыбным фаршем, овощами, фруктами, крупяными смесями, молочными продуктами и кормами.
У вакуумных моделей усиленная чаша, герметичная крышка и насос Busch. Разрежение убирает пузырьки воздуха из смеси перед эмульгированием, набивкой или формовкой, улучшает впитывание специй и жидкостей и выделение белка — фарш плотнее и лучше связывается.
Готовый замес выходит через большую заслонку прямо в стандартную тележку 200 л. Зазор между валами и чашей небольшой, поэтому между партиями в машине остаётся минимум продукта.
Младшие модели управляются кнопками, по заказу ставится контроллер с цветной сенсорной панелью; у моделей от 2000 л он в стандарте. В память помещается до 100 программ смешивания по 5 шагов: направление вращения, паузы, реверс и время задаются один раз.
Колонный загрузчик тележек, дозатор воды, весовая система на тензодатчиках, датчик температуры, двойная рубашка нагрева-охлаждения, охлаждение жидким азотом или CO₂, полированные чаша и валы, уплотнения валов EASY-CLEAN, пылезащитная герметичная крышка для сухих смесей.
Модель выбирают по виду сырья, размеру партии, требуемой операции, температуре, способу загрузки и выгрузки.
| Категория | Измельчение и фаршесоставление |
|---|---|
| Производитель | N&N Nadratowski, Польша |
| Серия | Фаршемешалки Nadratowski MIX (открытые) и MIX V (вакуумные) |
| Назначение | Двухвальные лопастные мешалки с взаимозацепляющимися валами |
| Модельный ряд | 14 моделей: чаша 180, 300, 450, 650, 900, 1200, 1500, 2000, 2400, 3000, 3600, 4500, 6000, 8000 л |
| Максимальная загрузка | 135–6000 л (75 % объёма чаши) |
| Вакуум | До 99 % (MIX V), насос Busch 21–305 м³/ч |
| Мощность привода | 1,8–60 кВт |
| Управление | Кнопочное; PLC с сенсорной панелью — стандарт от 2000 л, до 100 программ по 5 шагов |
| Опции | Загрузчик тележек, дозация воды, взвешивание, охлаждение LN₂/CO₂, двойная рубашка |
| Модель | Чаша, л | Макс. загрузка, л | Мощность MIX, кВт | Мощность MIX V, кВт | Вес MIX, кг | Вес MIX V, кг |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MIX 180 / 180 V | 180 | 135 | 1,8/2,4 | 2,5 | 388 | 460 |
| MIX 300 / 300 V | 300 | 225 | 3,7/4,4 | 4,0 | 520 | 620 |
| MIX 450 / 450 V | 450 | 338 | 4,5/5,5 | 5,5 | 570 | 720 |
| MIX 650 / 650 V | 650 | 488 | 6,5/8,5 | 11,0 | 930 | 1 150 |
| MIX 900 / 900 V | 900 | 675 | 9,3/11,5 | 11,0 | 1 100 | 1 300 |
| MIX 1200 / 1200 V | 1200 | 900 | 15,0 | 15,0 | 1 560 | 1 810 |
| MIX 1500 / 1500 V | 1500 | 1 125 | 15,0 | 15,0 | 1 920 | 2 320 |
| MIX 2000 / 2000 V | 2000 | 1 500 | 22,0 | 22,0 | 2 460 | 2 940 |
| MIX 2400 / 2400 V | 2400 | 1 800 | 22,0 | 22,0 | 3 080 | 3 630 |
| MIX 3000 / 3000 V | 3000 | 2 250 | 30,0 | 30,0 | 3 920 | 4 560 |
| MIX 3600 / 3600 V | 3600 | 2 700 | 37,0 | 37,0 | 4 580 | 5 550 |
| MIX 4500 / 4500 V | 4500 | 3 375 | 45,0 | 45,0 | 5 100 | 6 250 |
| MIX 6000 / 6000 V | 6000 | 4 500 | 45,0 | 45,0 | 6 450 | 7 800 |
| MIX 8000 / 8000 V | 8000 | 6 000 | 60,0 | 60,0 | 7 800 | 8 500 |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Фаршемешалка распределяет соль, специи, воду и включения в мясном, рыбном или растительном фарше. Рабочий объём и органы…
Открытые и вакуумные мешалки с параллельными лопастными или ленточными валами. Направление и скорость каждого параллельн…
Одновальные противоточные мешалки с двойной спиралью. Центральная пневматическая заслонка ускоряет выгрузку; вакуумная с…
Двухвальные варочные мешалки с двойной рубашкой. Мешалка предназначена для соусов, пюре, овощей, круп, фарша и субпродук…
14 моделей с чашей от 180 до 8000 литров; каждая выпускается в открытом исполнении MIX и вакуумном MIX V. Максимальная загрузка — 75 % объёма чаши, от 135 до 6000 л.
У MIX V усиленная чаша, герметичная крышка и вакуумный насос: разрежение до 99 % убирает воздух из смеси, улучшает впитывание специй и связывание фарша. Открытые MIX проще и легче.
Мясной, куриный и рыбный фарш, овощи, фрукты, крупяные смеси, молочные продукты и корма — лопастные валы перемешивают бережно, не разбивая включения.
Для подбора укажите продукт, температуру сырья, размер партии или требуемую производительность, рецептуру, способ загрузки и высоту выгрузки.
Да. Перед заказом проверяем машину на вашем сырье и уточняем настройки под рецептуру.
