Gorizontal va vertikal to'g'rash uskunasi
Go‘sht, parranda va boshqa mahsulotlarni gorizontal hamda vertikal kesish uchun sanoat mashinalarini kesim yo‘nalishi, harorat va portsiya formatiga qarab tanlaymiz.
Bo‘lim uskunalari
Go'sht va parranda go'shtini gorizontal kesish uchun avtomatik mashina
Mashina suyaksiz go'shtni, parranda filesi va baliqni tekis qatlamlarga kesadi. Kesuvchi kallaklar soni va kesish qalinl…
Go'shtni vertikal kesish uchun sanoat kesgichi
Diskli pichoqli kesgich yangi suyaksiz go'sht va bekonni bir xil qalinlikdagi chiziq yoki porsiyalarga kesadi. Pichoq to…
Steyk, pishloq va kolbasani porsiyalab kesish mashinasi
Mashina go'sht, baliq, pishloq va kolbasa mahsulotlarini belgilangan qalinlikdagi porsiyalarga kesadi. Kesuvchi tugun va…
Uskunani qanday tanlash kerak
Gorizontal mashina suyaksiz mahsulotni balandligi bo‘yicha qatlamlarga bo‘ladi. Vertikal kesgich parallel pichoqlar to‘plami bilan chiziqlar hosil qiladi, porsiyalash mashinasi esa berilgan qalinlikdagi alohida tilimlarni kesadi.
Nimalarni hisobga olish muhim
- mahsulotning turi, tuzilishi, o‘lchamlari va harorati
- suyak borligi va kesim yuzasiga qo‘yiladigan talablar
- kesim yo‘nalishi, qalinlik, porsiyaning massasi va shakli
- qayta sozlashlarni hisobga olgan soatlik va smenalik ishlab chiqarish
- uzatish, mahsulotni chiqarish, pichoqlarni almashtirish va sanitariya yuvishi
Asosiy xom ashyo turlarida sinov o‘tkazamiz, kesimning aniqligi va sifatini, yo‘qotishlarni va uzatishning barqarorligini solishtiramiz. So‘ngra pichoq tugunini, kompanovkani va qadoqlash bilan bog‘lanishni tanlaymiz.
Ko‘p so‘raladigan savollar
Gorizontal kesish vertikaldan nimasi bilan farq qiladi?
Gorizontal kesish bo‘lakni balandligi bo‘yicha qatlamlarga bo‘ladi. Vertikali parallel bo‘ylama kesimlarni bajaradi va chiziqlar yoki porsiyalar hosil qiladi.
Porsiyalab kesish uchun mashinani qanday tanlash kerak?
Mahsulotning turi va harorati, bo‘lakning o‘lchamlari, suyak borligi, kesim yo‘nalishi, talab qilinadigan qalinlik va unumdorlik solishtiriladi.
Nega mahsulotda sinov kerak?
Bir xil sozlamalar turli zichlik, harorat va geometriyadagi xom ashyoda har xil natija beradi. Sinov aniqlik, kesim yuzasi, yo‘qotishlar va uzatishning barqarorligini ko‘rsatadi.
Smenalik ishlab chiqarishni qanday hisoblash kerak?
Mahsulotdagi haqiqiy tezlik, uzatish oraliqlari, yaroqli porsiyalar chiqishi, qayta sozlashlar, pichoqlarni almashtirish va sanitariya to‘xtashlari hisobga olinadi.
Hisoblash uchun qanday ma’lumotlar kerak?
Mahsulotning namunalari yoki tavsifi, o‘lchamlar va harorat diapazoni, istalgan kesim formati, unumdorlik, smenalar rejimi va uchastka rejasi kerak.