Mahsulot
Xom ashyo, retsept, shakl va tayyor mahsulotga qo‘yiladigan talablar.
Oziq-ovqat ishlab chiqarishlarini loyihalash
Ishlab chiqarish liniyalarini aniq mahsulotga moslab loyihalaymiz: mos uskunani tanlaymiz, bosqichlarni yagona oqimga bog‘laymiz hamda sex maydoni, kerakli quvvat va korxonaning rivojlanish rejasini hisobga olamiz.
yagona texnologik oqimUnumdorlik
Soatiga kerakli chiqarish, smena jadvali va o‘sish uchun zaxira.
Sex maydoni
Gabaritlar, o‘tish joylari, muhandislik ulanishlari va sanitariya zonalari.
Avtomatlashtirish
Mashinalar orasida tezlik, bufer, berish va nazoratni kelishish.
Joylashuv namunalari
Sex yo‘nalishini tanlang
Parrandani qayta ishlash
Parrandani qayta ishlash liniyasi
Qabul qilish va birlamchi qayta ishlashdan bo‘laklash, suyakdan ajratish, sovutish va qadoqlashgacha.
Tarkib va ketma-ketlik mahsulot hamda maydon tahlilidan so‘ng aniqlashtiriladi.
So‘yish va birlamchi qayta ishlashKo‘rish →
Avtomatik bo‘laklashKo‘rish →
Alohida qismlarni suyakdan ajratishKo‘rish →
Sovutish va muzlatishKo‘rish →Go‘sht sexi
Go‘shtni tayyorlash va kolbasa ishlab chiqarish
Xom ashyo tayyorlash, tuzlash, maydalash, tuzilish hosil qilish va issiqlik bilan ishlov.
Tarkib va ketma-ketlik mahsulot hamda maydon tahlilidan so‘ng aniqlashtiriladi.
Namakob tayyorlashKo‘rish →
Avtomatik in‘eksiyaKo‘rish →
Massajlash va marinadlashKo‘rish →
Issiqlik bilan ishlovKo‘rish →Yarim tayyor mahsulotlar
Qoliplash va panirovka liniyasi
Mahsulotni qoliplash, quruq va suyuq qoplamalarni tushirish, qovurish va tez muzlatish.
Tarkib va ketma-ketlik mahsulot hamda maydon tahlilidan so‘ng aniqlashtiriladi.
Mahsulotni qoliplashKo‘rish →
Dastlabki panirovkaKo‘rish →
Suyuq va quruq panirovkaKo‘rish →
Shok muzlatishKo‘rish →Tayyor taomlar
Tayyor taomlar va sendvichlar liniyasi
Dozalash, mahsulotni yig‘ish, kesish, qadoqlash va markirovkaga uzatish.
Tarkib va ketma-ketlik mahsulot hamda maydon tahlilidan so‘ng aniqlashtiriladi.
Tayyorlash va dozalashKo‘rish →
Sous va pastalarni surtishKo‘rish →
Sendvichlarni yig‘ishKo‘rish →
Konveyerga integratsiyaKo‘rish →So‘rovdan ishga tushirishgacha
Bitta loyiha — bitta kelishilgan tizim
- Vazifani tahlil qilamizMahsulot, hajm, assortiment, xona va mavjud uskuna.
- Liniya tarkibini shakllantiramizMashinalarni tanlaymiz va unumdorlik mosligini tekshiramiz.
- Joylashuvni yig‘amizUskunani xom ashyo, xodim va yuvish oqimlarini hisobga olib joylashtiramiz.
- Ishga tushiramiz va hamrohlik qilamizYetkazib berish, montaj, ishga tushirish, o‘qitish va servis.
Liniya kerakmi?
Mahsulot parametrlaridan boshlaymiz
Nima ishlab chiqarishingizni, qanday quvvat kerakligini va xonada qanday cheklovlar borligini ayting. Muhokama uchun yechim tarkibini tayyorlaymiz.