01
Vazifasi
Mashina go‘sht, baliq, pishloq, kolbasa va delikateslarni porsiyalab kesish uchun mo‘ljallangan. U steyklar, otbivnoylar, rostbif, cho‘chqa bo‘yni va porsiya qalinligi berilgan boshqa mahsulotlar uchun qo‘llaniladi.
Steyk, pishloq va kolbasani porsiyalab kesish mashinasi
Mashina go'sht, baliq, pishloq va kolbasa mahsulotlarini belgilangan qalinlikdagi porsiyalarga kesadi. Kesuvchi tugun va uzatish rejimi tuzilma, harorat hamda suyak borligiga qarab tanlanadi.
Uskuna tavsifi
02
Mahsulotning holati
Uskuna yangi, sovutilgan va temperlangan xom ashyo bilan, jumladan harorati −4 °C gacha bo‘lgan mahsulot bilan ishlaydi. Suyakning ruxsat etilishi va haqiqiy cheklovlar kesuvchi tugunga bog‘liq va tanlangan ijro uchun tasdiqlanadi.
03
Kesim rejimi
Ikki tig‘li uzluksiz ijro bir tekis oqimga, bitta pichoqli uzlukli ijro esa alohida porsiyalash sikllariga hisoblangan. Rejim mahsulot, unumdorlik va keyingi joylash usuli bo‘yicha tanlanadi.
04
Natijani tekshirish
Sinovlarda qalinlik va massaning aniqligi, yuzaning sifati, suyak siniqlarining borligi, deformatsiya va porsiyalarning qadoqlashga uzatilishi baholanadi. Sinov asosiy xom ashyo turlarida, ish haroratida o‘tkaziladi.
Model xususiyatlari va tanlash
Tayyorlanmaning harorati va bir xilligi porsiyaning aniqligiga bevosita ta’sir qiladi, shuning uchun xom ashyo diapazoni kesuvchi tugunni tanlashdan oldin belgilanadi.
Uzluksiz va uzlukli rejimlar haqiqiy ishlab chiqarish, kesim sifati va keyingi joylash bilan moslik bo‘yicha solishtiriladi.
Smenalik unumdorlik hisobiga yuklash, mahsulot qoldig‘i, formatni almashtirish, pichoqni tozalash va sanitariya yuvishi kiritiladi.
Texnik xususiyatlar
| Kategoriya | Yarim tayyor mahsulotlar va tayyor taomlar ishlab chiqarish |
|---|---|
| Asbob-uskuna turi | Stek, sher, pishloq va kolbasalarni kesish mashinasi |
| Ishga tayinlash | Et, pishloq va sovut mahsulotlarini porsiyaviy kesish |
| Mahsulot turi | Steyklar, cho'kilgan, file, pishloq, kolbasalar, go'sht yoqimliliklari |
| Qisqirish qaling | 1–50 mm |
| Mahsulotning kengligi | 400 mm gacha |
| Mahsulotning balandligi | 200 mm gacha |
| Qidirish turi | Disk qilich yoki gilotin mexanizm |
| Ishlab chiqarish | 200–3000 kg/soat |
| Mahsulotning taqdim etish turi | Qo ' l yoki avtomatik berish |
| Boshqaruv turi | Mexanik yoki PLC (modellariga qarab) |
| Korpusning materiali | AISI 304 po ' chmas po ' l |
| Tegishli | 220–400 V |
| Oʻrnatilgan quvvat | 1,5–7 kVt |
| Gabaritlar (D×Sh×V) | 1000–3000 × 700–1500 × 1200–2000 mm |
| Vazn | 150–1200 kg |
| Xususiyatlar | To'g'ri va teng kesish, barqaror qismlar o'lchamlari, mahsulot turi bo'yicha universallik |
| Qoʻshimcha funktsiyalar | Qitish zichligini tartibga solish, qilichlarni tez o'zgartirish, qadoqlash liniyalari bilan integratsiyalash |
Aniq parametrlar butlanish va ishlab chiqarish vazifasiga bog‘liq. Modelni tanlash uchun mahsulot, unumdorlik va uchastka talablarini yuboring.
To‘lov va yetkazib berish
To‘lov
«Mirozdaniye» kompaniyasi faqat naqd pulsiz hisob-kitob bilan ishlaydi — bu xavfsiz, shaffof va barcha sanoat yetkazib berishlariga mos.
- Istalgan valyutada naqd pulsiz hisob-kitob — rubl, dollar, yevro va shartnoma shartlarida nazarda tutilgan boshqa valyutalar.
- Sanoat uskunalari lizingi — lizing kompaniyasi orqali naqd pulsiz hisob-kitob, dastur tanlash va to‘liq hujjatlar sikli.
- Bank kafolatlari asosida to‘lov — tomonlar risklarini kamaytiradi va yirik loyihalarni osonlashtiradi.
Yetkazib berish
- Butun dunyo bo‘ylab xaridor omborigacha yetkazib berish — optimal marshrutlar, tashish usullari va hamroh hujjatlarning to‘liq paketi.
- O‘zi olib ketish — tayyorlik vaqti, butlanish va transportga qo‘yiladigan talablar haqida to‘liq maʼlumot beramiz.
Servis va ehtiyot qismlar
Original ehtiyot qismlar, ishchi uzellar va sarf materiallarini yetkazib beramiz. Aniq tanlash uchun uskuna modeli va ishlab chiqaruvchisini ko‘rsating.
O‘xshash uskunalar
Go'shtni vertikal kesish uchun sanoat kesgichi
Diskli pichoqli kesgich yangi suyaksiz go'sht va bekonni bir xil qalinlikdagi chiziq yoki porsiyalarga kesadi. Pichoq to…
Go'sht va parranda go'shtini gorizontal kesish uchun avtomatik mashina
Mashina suyaksiz go'shtni, parranda filesi va baliqni tekis qatlamlarga kesadi. Kesuvchi kallaklar soni va kesish qalinl…
Sendvich ishlab chiqarish uchun avtomatik liniya
Modulli liniya non uzatishni, sous surtishni, ichliklarni dozalash va joylashni, yig'ish, kesish hamda sendvichlarni qad…
Piyozni tozalash uchun avtomatik mashina
Mashina piyozning bo'yni, tubi va quruq po'stini suvsiz olib tashlaydi. Dastlabki konfiguratsiya uchun tasdiqlangan tezl…
Ko‘p so‘raladigan savollar
Qanday mahsulotlarni kesish mumkin?
Mashina go‘sht, baliq, pishloq, kolbasa va delikateslar bilan ishlaydi. Suyakli xom ashyoga ishlov berish imkoniyati tanlangan kesuvchi tugunga bog‘liq.
Nega mahsulotni temperlash kerak?
Barqarorroq harorat va zichlik tayyorlanmaning geometriyasini hamda porsiyaning aniqligini saqlashga yordam beradi. Ushbu mashina uchun harorati −4 °C gacha bo‘lgan mahsulot bilan ishlash ko‘rsatilgan.
Uzluksiz rejim uzlukli rejimdan nimasi bilan farq qiladi?
Uzluksiz ijro doimiy oqimni ushlab turadi, uzlukli esa alohida sikllarni bajaradi. Tanlov mahsulotga, liniyaning sur’atiga va porsiyalarni qabul qilish usuliga bog‘liq.
Suyakli go‘shtni kesish mumkinmi?
Bunday imkoniyat ayrim ijrolar uchun e’lon qilingan. Suyakning turi va o‘lchami, xom ashyoning harorati va siniqlar bo‘lmasligi talablari albatta sinov bilan tekshiriladi.
Sinov kesishda nima baholanadi?
Porsiyalarning qalinligi va massasi o‘lchanadi, kesim yuzasi, deformatsiya, suyak siniqlari, mahsulot qoldig‘i va qadoqlashga uzatishning barqarorligi baholanadi.
Tanlash uchun qanday ma’lumotlar kerak?
Assortiment, mahsulotning o‘lchamlari va harorati, suyak borligi, porsiyaning talab qilinadigan qalinligi va massasi, unumdorlik va keyingi joylash sxemasi kerak.