Go‘sht va kolbasa uchun GRAEF sanoat slayserlari
GRAEF AutoMaster slayserini mahsulot, karetka uzunligi, tilim qalinligi, portsiya naqshi va qadoqlash liniyasi taktiga qarab tanlaymiz.
Bo‘lim uskunalari
GRAEF AutoMaster avtomatik slayseri
GRAEF AutoMaster kolbasa, vetchina, bekon, delikateslar va pishloqni avtomatik kesadi hamda taxlaydi. Ijro mahsulot, ara…
Uskunani qanday tanlash kerak
GRAEF AutoMaster avtomatik uzatish, kesish va joylashni birlashtiradi. Butlash mahsulot va tayyor porsiya formati bo‘yicha tanlanadi, haqiqiy tezlik esa butun bog‘lamaning qadoqlash bilan sinovi bo‘yicha aniqlanadi.
Nimalarni hisobga olish muhim
- mahsulotning o‘lchamlari, shakli, harorati va qobig‘i
- qabul qiluvchi stol yoki konveyerli ijro va karetkaning uzunligi
- tilimning qalinligi, porsiyaning massasi va oxirgi qoldiq
- taxlam, qator, cherepitsa yoki doiraviy joylash
- takt, uzatish balandligi va qadoqlash mashinasi interfeyslari
Sinovda yaroqli tilimlar ulushini, porsiyalar massasini, qoldiqni va to‘liq sikl vaqtini o‘lchaymiz. So‘ngra karetka modelini, joylash retseptlarini va qadoqlashga uzatish parametrlarini belgilaymiz.
Ko‘p so‘raladigan savollar
Sanoat slayseri do‘kon kesgichidan nimasi bilan farq qiladi?
U mahsulotni avtomatik uzatadi, dasturlanadigan porsiyalarni shakllantiradi va ularni qadoqlash liniyasiga uzata oladi.
Xarakteristikalardagi eng yuqori pichoq chastotasidan nima muhimroq?
Yuklash, qoldiqlar va to‘xtashlarni hisobga olib, berilgan qalinlik va porsiya naqshida daqiqadagi yaroqli qadoqlar soni.
Qanday namunalar kerak?
Shtat harorati va qobig‘idagi barcha ish kalibrlari va shakllari, jumladan eng yumshoq, yopishqoq yoki murakkab mahsulot.
Qadoqlash bilan nimani kelishish kerak?
Porsiyaning o‘lchami va yo‘nalishi, taxlamning balandligi, uzatish qadami, lentaning tezligi, ruxsat etilgan to‘planish va umumiy to‘xtatish signallari.
Sanitariya ishlovini qanday baholash kerak?
Karetka va charxlash qurilmasini yechish, pichoq, bosuvchilar, stol yoki lentaga kirish hamda qismlarga ajratish, yuvish va yig‘ish vaqti tekshiriladi.