Oziq-ovqat ishlab chiqarishi uchun sanoat muz generatorlari
Muz generatorlarini muz turi, mahsulotning issiqlik balansi, sutkalik va cho‘qqi sarfi, suv, bunker hamda berish usuliga qarab tanlaymiz.
Bo‘lim uskunalari
WLK tangachali muz generatorlari
WLK seriyasi harorati taxminan −9 °C va qalinligi 0,8 mm bo'lgan tangachali muz ishlab chiqaradi. To'rtta model sutkasig…
Uskunani qanday tanlash kerak
Muz generatori mahsulotni sovutish tizimining bir qismi. Uning quvvati olib ketilishi kerak bo‘lgan issiqlik miqdori va haqiqiy iste’mol grafigi bo‘yicha, faqat xom ashyo tonnaji bo‘yicha emas, aniqlanadi.
Nimalarni hisobga olish muhim
- texnologik amal va mahsulotning talab qilinadigan harorati
- tangachali, granulalangan muz yoki uvoq
- sutkalik ehtiyoj, cho‘qqi soat va zaxira
- suvning sifati va havoli yoki suvli sovutish
- bunker, tashish, sanitariya va servis kirishi
Issiqlik va vaqt balansini tuzamiz, muz turini va unumdorlikni tanlaymiz, bunkerdagi zaxirani hisoblaymiz. So‘ngra suv, drenaj, issiqlikni chiqarish va iste’molchiga sanitariya uzatishni loyihalaymiz.
Ko‘p so‘raladigan savollar
Muz turi jarayonga qanday ta’sir qiladi?
Shakl va o‘lcham kontakt yuzasini, erish tezligini, taqsimlanishni va mahsulotga mexanik ta’sirni belgilaydi.
Muzni retsepturada qanday hisobga olish kerak?
Erigan muzning massasi mahsulotdagi suvga aylanadi, shuning uchun u retsepturaning umumiy suv balansiga kiritiladi.
To‘plovchi bunker nima uchun kerak?
U generatorning bir tekis ishlab chiqarishi bilan iste’molning qisqa muddatli cho‘qqilari orasidagi farqni tenglashtiradi.
Haqiqiy unumdorlikni nima cheklaydi?
Suv va xonaning harorati, kondensatorning holati, suvning sifati, erish rejimi va issiqlikni chiqarish sharoitlari.