Go‘sht uchun vakuumli massajyorlar va marinatorlar
Vakuumli massajyorlarni mahsulot, retsept, foydali yuklama, aylanish va tanaffuslar dasturi, sovutish hamda smenadagi partiyalar soniga qarab tanlaymiz.
Bo‘lim uskunalari
Go'sht uchun vakuumli massajyor va marinator
MKL vakuumli massajyorlari tuzlash paytida go'shtni yumshatadi: uchta spiral kurakli qiya baraban, dasturlanadigan aylan…
MK vakuumli massajyorlari
Go'sht mahsulotlari va dudlanmalar ishlab chiqarishda tuzlash paytida go'shtni vakuumli massaj qilish. O'nta model: 250 …
MKL vakuumli massajyorlari
Qiya barabanda tuzlash paytida go'shtni vakuumli massaj qilish: uchta spiral kurak mahsulotni aralashtiradi, barabanning…
MKLg-70 vakuumli massajyor-aralashtirgichi
Bitta mashinada go'shtni vakuum ostida massaj qilish va o'tlar, ziravorlar, salatlar hamda farshni aralashtirish. 70 l o…
MP oqimli massajyorlari va oqizish tunnellari
Go'sht va parrandani in'ektsiyalagandan keyin ortiqcha tuzlamani ajratish va igna izlarini yopish. Mahsulot aylanuvchi b…
Uskunani qanday tanlash kerak
Massajyor modeli barabanning litrajidan emas, foydali partiya va texnologik dasturdan tanlanadi. Vakuum, tezlik, pauzalar, harorat va sovutish yagona rejimni hosil qiladi.
Nimalarni hisobga olish muhim
- mahsulot, bo‘lakning o‘lchami va boshlang‘ich harorati
- retseptura, tuzlamaning ulushi va xususiyatlari
- partiyaning massasi va barabanning bo‘sh hajmi
- vakuum, aylanish, pauzalar, revers va vaqt
- sovutish va mahsulotning ruxsat etilgan harorati
- yuklash, tushirish, yuvish va smenalik grafik
Solishtirma sinov bir xil xom ashyo va retsepturada o‘tkaziladi. Faqat tuzlama qo‘shilishini emas, uning ushlanishini, haroratni, tuzilmani, ishlovdan keyingi yo‘qotishlarni va takrorlanuvchanlikni baholaymiz.
Ko‘p so‘raladigan savollar
Nega litraj yuklamaga teng emas?
Barabanning bir qismi mahsulotning harakatlanishi uchun bo‘sh qolishi kerak; koeffitsiyent bo‘lak, zichlik va suyuqlik miqdoriga bog‘liq.
Massajyor marinatordan nimasi bilan farq qiladi?
Bu nomlar ko‘pincha bitta barabanli mashinalar sinfiga tegishli; haqiqiy vazifa rejim va retseptura bilan belgilanadi.
Modellarni qanday solishtirish kerak?
Tavsiya etilgan foydali yuklama, barabanning geometriyasi, vakuum, yuritma, sovutish, yuklash, tushirish va yuvish bo‘yicha.
Massajyorni in’ektor bilan qanday bog‘lash kerak?
Umumiy karta mahsulotning massasini, kiritilgan tuzlamani, haroratni, saqlashni va amallar orasidagi vaqtni qayd etadi.
Mashinalar sonini qanday aniqlash kerak?
Smenalik dastur va bitta partiyaning to‘liq aylanish vaqti bo‘yicha, yordamchi va sanitariya amallarini hisobga olib.
Qanday sinovlar kerak?
Harorat, tuzlama qo‘shilishi va ushlanishi, tuzilma hamda keyingi ishlovdan keyingi chiqish nazorati bilan bir nechta takroriy sikl.