Машина прокалывает кусковой продукт и формирует петлю для подвешивания. Производительность — до 2900 петель в час и зависит от подачи оператором.
Кусковой продукт нужно на чём-то подвесить — в камере созревания, сушки или копчения. Раньше петлю вязали руками: медленно, а узлы получались разными. Машина прокалывает кусок иглой и завязывает одинаковую петлю за один цикл.
Обвязочная машина охватывает изделие шпагатом по заданной схеме и держит его форму. Подпетливатель делает только одно — прокол и петлю для подвешивания. Это разные операции, и на производстве часто нужны обе машины.
Человек подаёт кусок к игле и запускает цикл — узел машина затягивает сама. Темп до 2900 петель в час — это предел машины; фактический выпуск определяет скорость ручной подачи и ассортимент.
Диаметр иглы выбирают из четырёх вариантов по толщине, плотности продукта и наличию шкуры. Усилия прокола хватает и на свиные ножки. Игла без покрытия, поэтому в продукте не остаётся посторонних частиц.
Машина помещается примерно на 1 м², рабочая высота стола — 850 мм, мощность всего 0,37 кВт. Её ставят прямо на участке навешивания, рядом с рамами или коптильными палками.
Размеры и массу продукта, наличие шкуры, материал и нужную длину петли, способ навешивания — крюк, рама или коптильная палка. Готовое решение — машина Rudolf Schad E85-2 с опциями навешивания прямо на палку, удлинения петли до 22 см и деликатной обвязки филе.
Рабочее место проектируют с учётом высоты 850 мм, подачи продукта, отвода готовых изделий и опционального стола шириной до 1870 мм.
Приёмку проводят на минимальном и максимальном размере продукта и после копчения, варки или сушки, когда нагрузка на место прокола может измениться.
| Категория | Производство деликатесов и ветчин |
|---|---|
| Производитель | Rudolf Schad |
| Производитель | Rudolf Schad, Германия |
| Операция | Прокалывание кускового продукта и формирование подвесной петли |
| Продукт | Окорока, рулеты, куски со шкурой, свиные ножки, филе |
| Темп | До 2900 петель/ч; фактический выпуск зависит от скорости подачи |
| Иглы | 4 диаметра; исполнение с увеличенной высотой иглы для крупных изделий |
| Мощность и питание | 0,37 кВт; 230/400 В, 50 Гц |
| Место и рабочая высота | Около 1 м²; стол 850 мм |
| Модель серии | Rudolf Schad E85-2 — с навешиванием на коптильную палку и удлинением петли |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Механизированная сборка натяжной сетки на формующую трубу перед наполнением. RAFF-FIX сокращает ручную подготовку больши…
Машина обвязывает мясные изделия шпагатом со скоростью до 63 узлов в минуту. Доступны одиночная, двойная, тройная, крест…
Пневматические машины для загрузки мяса в эластичную сетку или оболочку. Модели одной серии отличаются длиной рабочей ка…
Машина прокалывает кусковые мясные продукты и автоматически формирует петлю для подвешивания. Игла подбирается из четырё…
Подпетливатель прокалывает кусок и создаёт одну петлю для подвешивания. Обвязочная машина охватывает изделие шпагатом по схеме и держит форму. Это разные операции — нередко нужны обе.
Для кусковых изделий, которые подвешивают: окорока, рулеты, куски со шкурой, свиные ножки. Усилия прокола хватает и на жёсткие продукты; для нежных, вроде филе, есть устройство деликатной обвязки.
Это максимальный темп машины при ручной подаче. Фактический выпуск ограничен работой оператора и ассортиментом — на разных изделиях он будет разным.
Да, для этого есть опции Stockfix и Standard: изделие закрепляется на палке в момент завязывания петли. У варианта Standard есть складной стол, на котором продукт остаётся лежать.
Образцы или размеры и массу продукта, состояние поверхности, наличие шкуры, материал петли и способ навешивания — крюк, раму или коптильную палку.