Модульная конвейерная линия объединяет рабочие места обвалки и жиловки и разделяет потоки сырья, готового мяса, кости и отходов. Длину, число позиций и скорость рассчитывают по операциям и сменному выпуску.
Линия организует последовательную ручную обвалку, жиловку и разделку мяса. Модульный конвейер подаёт сырьё между рабочими позициями, а индивидуальные столы и каналы отвода помогают разделить мясо, кость, жир и производственные отходы.
Количество мест определяют не по общей длине помещения, а по балансу операций: требуемому выпуску, норме обработки на каждой позиции, ассортименту отрубов и продолжительности смены. Скорость транспортёра связывают с расчётным тактом.
Рабочие места проектируют с учётом высоты столов, зоны досягаемости, размещения инструмента, освещения и безопасного расстояния от движущихся частей. Накопление между операциями предусматривают там, где их темп различается.
На приёмке проводят сменное испытание: измеряют подачу, выход по сортам, загрузку рабочих мест, простои, потери, удобство уборки и отсутствие смешения потоков. Оценка только по скорости пустой ленты не подтверждает выпуск линии.
Самая медленная операция определяет выпуск всей линии, поэтому проект начинают с хронометража и баланса рабочих мест.
В компоновку включают мойку ленты и столов, съёмные элементы, дренаж, хранение инструмента и безопасный доступ к обслуживанию привода.
| Категория | Вспомогательное оборудование |
|---|---|
| Назначение | Организация обвалки, жиловки и разделки мяса |
| Продукт | Говядина, свинина, баранина или птица по проекту |
| Компоновка | Модульный конвейер с индивидуальными рабочими местами |
| Потоки | Сырьё, жилованное мясо, кость, жир и отходы |
| Количество мест | По операциям, нормам выработки и сменной программе |
| Скорость | Регулируемая по расчётному такту линии |
| Материалы | Нержавеющая сталь и пищевые полимерные элементы |
| Приёмка | По сменному выпуску, выходу, балансу мест и санитарии |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Компания «Мироздание» работает исключительно по безналичному расчёту — это безопасно, прозрачно и подходит для всех промышленных поставок.
Поставляем оригинальные запасные части, рабочие узлы и расходные компоненты. Для точного подбора укажите модель и производителя оборудования.
Установка автоматически очищает внутреннюю поверхность куттерных тележек водой и моющим раствором под давлением. Програм…
Модульная система размещает производственные тележки-чаны объёмом 200 и 300 л при хранении, охлаждении, посоле и маринов…
Мобильный кантователь поднимает и наклоняет бочки и цилиндрические контейнеры массой до 300 кг. Стандартная высота — око…
Электрогидравлический подъёмник LT выгружает производственные контейнеры на высоте 1260 или 1410 мм. Аккумуляторное пита…
Разложить процесс на операции, задать сменный выпуск и нормы времени, затем проверить баланс на фактическом ассортименте отрубов.
По расчётному такту, шагу размещения продукта и времени работы на позиции. Регулировку подтверждают при полной загрузке линии.
Отдельный отвод мяса, кости, жира и отходов снижает лишние перемещения, смешение сортов и санитарные риски.
Да, после обмеров и проверки входного и выходного потоков, проходов, дренажа, электроснабжения и зон санитарной обработки.
Высоту и глубину стола, досягаемость, положение инструмента и тары, освещение, ограждения и возможность менять позу.
Провести испытание на типовом ассортименте в течение полной рабочей смены и измерить выпуск, выход, простои и загрузку каждой позиции.