Sanoat volchoklari (go'sht maydalagichlar) go'sht va subproduktlarni maydalashga mo'ljallangan bo'lib, yuqori unumdorlik va barqaror sifatni ta'minlaydi. Uskuna panjaraning aniq geometriyasi, kuchli shnek va mahsulot haroratini nazorat qilish muhim bo'lgan kolbasa, kotlet va yarim tayyor mahsulot liniyalarida qo'llaniladi. Sovutilgan yoki muzlatilgan holatdagi mol, cho'chqa va parranda go'shti uchun mos keladi.
To‘liq tavsif rus tilida keltirilgan.
Промышленный волчок — Это производственная мясорубка для измельчения мяса, жира и субпродуктов до фарша с заданной фракцией. В отличие от бытовых моделей, оборудование рассчитано на непрерывную работу, высокие нагрузки и интеграцию в технологические линии.
Измельчение происходит за счёт шнека, который подаёт сырьё к режущему узлу с ножами и решёткой определённого диаметра. От геометрии режущей системы зависит структура фарша и температура продукта.
Промышленные волчки используются: — При производстве фарша — На колбасных линиях для измельчения мясного сырья перед смешиванием и формованием — При производстве котлет, тефтелей и рубленых полуфабрикатов Оборудование подходит для охлаждённого и замороженного сырья и обеспечивает равномерное измельчение без перегрева.
При подборе модели учитываются: — Производительность линии (кг/ч) — Диаметр решётки (82–200 мм) — Тип сырья и его температура — Необходимость реверса и регулировки скорости — Интеграция в существующие линии Для небольших и средних цехов подходят модели до 3000 кг/ч. Для мясокомбинатов — От 5000 кг/ч и выше.
Промышленный волчок выполняет только функцию измельчения. Он предназначен для подготовки фарша перед дальнейшим смешиванием или передачей на другое оборудование. Волчок-мешалка объединяет два процесса в одном корпусе: измельчение и перемешивание.
После прохождения через режущий узел продукт дополнительно перемешивается встроенными валами, что обеспечивает более равномерное распределение жира, специй и добавок. Если на линии уже установлена отдельная фаршемешалка, достаточно стандартного волчка. Если требуется сократить количество оборудования и объединить процессы, выбирают волчок-мешалку.
| Kategoriya | Maydalash va qiyma tayyorlash |
|---|
Aniq parametrlar butlanish va ishlab chiqarish vazifasiga bog‘liq. Modelni tanlash uchun mahsulot, unumdorlik va uchastka talablarini yuboring.
«Mirozdaniye» kompaniyasi faqat naqd pulsiz hisob-kitob bilan ishlaydi — bu xavfsiz, shaffof va barcha sanoat yetkazib berishlariga mos.
Original ehtiyot qismlar, ishchi uzellar va sarf materiallarini yetkazib beramiz. Aniq tanlash uchun uskuna modeli va ishlab chiqaruvchisini ko‘rsating.
Volchok-aralashtirgich maydalash va aralashtirishni bitta korpusda birlashtiradi. Farsh bir jinsli chiqadi, ishlab chiqa…
Shpigorezka shpik, salo, bekon va go'sht bloklarini belgilangan o'lchamdagi kubik yoki tasmachalarga aniq va bir tekis k…
Blokorezka muzlatilgan go'sht bloklarini keyingi qayta ishlashdan oldin muzdan tushirmasdan maydalash uchun mo'ljallanga…
Shaxsiy taklif olish Barqaror ishlashni, mahsulotning ozoda strukturasini ta'minlaydi hamda kotlet, chuchvara va kolbasa…