Пресс механической обвалки мяса SM 310 (AM2C, Франция)

Современные прессы SM 310 с производительностью 300-1000 кг/ч, обеспечивают до 70 % выхода мясной массы при минимальных потерях сырья

Пресс SM 310 — это высокопроизводительная машина для механической обвалки мяса птицы, рыбы и свинины.
Модель разработана для крупных перерабатывающих предприятий, где требуется высокая производительность (до 1000 кг/ч) при стабильном качестве и минимальном содержании костных включений.

Принцип работы
Сырьё поступает из загрузочного бункера и подаётся шнеком в прессующий механизм. Внутри происходит мягкое сжатие:
мясные волокна проходят через отверстия фильтра и выводятся как мясная масса, а кости и хрящи отделяются и удаляются через регулируемый клапан.
Система автоматического обратного хода шнеков при запуске снижает нагрузку на механические узлы и продлевает срок службы оборудования.

Технические характеристики

• Производительность: птица — 600 → 1000 кг/ч; рыба — 600 → 1000 кг/ч; свинина — 300 → 400 кг/ч
• Выход мясной массы: до 88 % для тушек птицы
• Объём загрузочного бункера: 240 л
• Мощность: 11 кВт
• Рабочее давление: высокое
• Масса: 600 кг
• Габариты: 2140 × 960 × 1800 мм
• Питание: 400 В, 50 Гц
• Материалы: нержавеющая сталь AISI 304

Ключевые преимущества SM 310:

• Встроенный измельчитель костей — сырьё предварительно измельчается в самой камере пресса.

• Усовершенствованный фильтр нового поколения — три ряда отверстий разного диаметра обеспечивают оптимальное давление: крупные отверстия — в начале фильтра, мелкие — в конце. Это повышает выход и улучшает текстуру мясной массы.
• Симметричный фильтр — равномерный износ и увеличенный ресурс между восстановлением.

• Толстостенный цельный шнек — повышенная жёсткость и долговечность.

• Низкая частота вращения шнеков — минимальный нагрев, низкое содержание кальция и сохранение структуры мяса.

• Автоматический реверс шнеков при запуске — защищает узлы от перегрузок.

• Регулировка выхода без разборки — настройка производится один раз и не сбивается.

• Корпус на шарнирах — лёгкая разборка, чистка и техническое обслуживание.

• Съёмный кожух привода — свободный доступ со всех сторон.

• Плавный старт — снижает износ редуктора и двигателя.

• Вспомогательная тележка — упрощает мойку и сборку.

• Частотный преобразователь (опция) — позволяет подбирать скорость вращения под тип сырья.

• Датчик уровня сырья (опция) — останавливает пресс при пустом бункере, предотвращая холостые обороты.

• Сводообрушитель (опция) — предотвращает образование сводов и обеспечивает равномерную подачу.

Преимущества использования
SM 310 обеспечивает высокий выход мясной массы при минимальных потерях и гарантирует стабильное качество даже при длительной работе.
Машина легко адаптируется под различные типы сырья — от тушек и каркасов птицы до мясокостных остатков свинины и рыбы.
Пресс работает плавно, надёжно и соответствует санитарным стандартам пищевой промышленности.