Пресс механической обвалки мяса SM 3060 (AM2C, Франция)

Современные прессы SM с производительностью 3500-6000 кг/ч, обеспечивают до 70 % выхода мясной массы при минимальных потерях сырья

Пресс SM 3060 — это флагманская модель серии прессов механической обвалки AM2C.
Он предназначен для переработки мясокостного сырья (птица, рыба, свинина) и обеспечивает производительность до 6000 кг/ч, сохраняя при этом структуру и качество мясной массы.
Благодаря мощному приводу, усовершенствованной системе фильтрации и высокой точности регулировки, SM 3060 применяется на крупных предприятиях, где важно непрерывное производство и стабильный выход продукта.


Принцип работы
Сырьё подаётся в загрузочную воронку и перемещается шнеком в прессующую камеру.
Внутри происходит постепенное сжатие: мягкие мышечные волокна проходят через отверстия фильтра и формируют мясную массу,
а кости, хрящи и плотные остатки выводятся через регулируемый конусный клапан.
Благодаря точной регулировке давления обеспечивается стабильное качество и высокий выход продукта без необходимости разборки оборудования.


Технические характеристики
Производительность:
• птица — 3500 → 6000 кг/ч
• рыба — 3500 → 6000 кг/ч
• свинина — 2000 → 3000 кг/ч

Выход мясной массы:
• птица — до 88 % (тушки), до 85 % (каркасы)
• свинина — до 45 % (мясокостное сырьё)
• рыба — до 90 % (хребты, тушки)

Объём загрузочного бункера — 500 л
Мощность — 45 кВт
Масса — 2500 кг
Габариты — 3000 × 1200 × 2000 мм
Питание — 400 В, 50 Гц
Материалы — нержавеющая сталь AISI 304



Ключевые конструктивные особенности SM 3060:

• Встроенный измельчитель костей — предварительное измельчение сырья прямо внутри пресса, без дополнительного волчка.

• Трёхзонный перфорированный фильтр — отверстия разного диаметра обеспечивают равномерное давление и повышают качество мясной массы.

• Симметричный фильтр (зеер) — равномерный износ, увеличенный ресурс между восстановлением.

• Толстостенный цельный шнек — повышенная жёсткость и устойчивость при длительной работе.

• Низкая скорость вращения шнеков — минимальный нагрев, низкое содержание кальция, сохранение структуры и цвета продукта.

• Автоматический реверс при запуске — сбрасывает давление, защищая механизмы от перегрузки.

• Регулировка выхода мясной массы — выполняется один раз, без сбоя параметров.

• Корпус на шарнирах — простая очистка и обслуживание без демонтажа тяжёлых элементов.

• Съёмный кожух привода — лёгкий доступ со всех сторон.

• Плавный старт — снижает износ и продлевает срок службы привода.

• Вспомогательная тележка — для чистки и технического обслуживания.

• Частотный преобразователь (опция) — регулировка скорости вращения рабочих органов.

• Датчик уровня сырья (опция) — автоматическая остановка при отсутствии сырья.

• Сводообрушитель (опция) — предотвращает образование сводов в загрузочном бункере и обеспечивает равномерную подачу.

Преимущества применения SM 3060
Машина сочетает мощность, надёжность и технологическую точность.
Благодаря высокой производительности и оптимальной конструкции, SM 3060 подходит для крупных перерабатывающих комплексов, где требуется стабильное качество мясной массы и минимальные потери сырья.
Все рабочие узлы выполнены из нержавеющей стали, что гарантирует санитарную чистоту, долговечность и простоту обслуживания.