Пресс механической обвалки мяса SM 1830 (AM2C, Франция)

Современные прессы SM 1830 с производительностью 800-3000 кг/ч, обеспечивают до 70 % выхода мясной массы при минимальных потерях сырья

Пресс SM 1830 предназначен для механической обвалки мяса птицы, рыбы и свинины.
Это мощная промышленная установка, рассчитанная на работу в круглосуточном режиме и обеспечивающая до 3000 кг/ч переработки сырья.
Модель применяется на крупных предприятиях, где требуется высокий выход мясной массы при стабильном качестве и минимальном содержании костных включений.


Принцип работы
Сырьё из загрузочного бункера подаётся шнеком в прессующий механизм.
Внутри камеры сырьё мягко сжимается, мясные волокна проходят через отверстия фильтра (зеера) и выводятся как готовая мясная масса.
Костный остаток и хрящи удаляются через регулируемый клапан.
Система регулировки давления позволяет точно управлять выходом продукта без необходимости разборки машины.


Технические характеристики
Производительность по сырью:
• птица — 2000 → 3000 кг/ч
• рыба — 2000 → 3000 кг/ч
• свинина — 800 → 1000 кг/ч

Выход мясной массы:
• птица — до 88 % (тушки), до 85 % (каркасы)
• свинина — до 45 % (мясокостное сырьё)
• рыба — до 90 % (хребты, тушки)

Объём загрузочного бункера — 400 л
Мощность — 22 кВт
Масса — 1800 кг
Габариты — 2800 × 1200 × 2000 мм
Питание — 400 В, 50 Гц
Материалы — нержавеющая сталь AISI 304



Конструктивные особенности и преимущества SM 1830:

• Встроенный измельчитель костей — предварительное измельчение реализовано внутри пресса, исключая необходимость дополнительного оборудования.

• Перфорированный фильтр нового поколения — три зоны отверстий разного диаметра: крупные — в начале, мелкие — в конце, что обеспечивает более качественное отделение и повышает выход мясной массы.

• Симметричная конструкция фильтра — равномерный износ и увеличенный срок службы между восстановлением.

• Толстостенный цельный шнек — высокая жёсткость, устойчивость к износу и стабильная работа при больших нагрузках.

• Низкая скорость вращения шнеков — минимальный нагрев, снижение кальция и сохранение структуры мяса.

• Автоматический реверс при запуске — сбрасывает давление в прессующей камере, продлевая срок службы узлов.

• Точная регулировка выхода продукта — настройка производится один раз, сбои исключены.

• Корпус и насос на шарнирах — лёгкая разборка и чистка без демонтажа тяжёлых частей.

• Съёмный кожух привода — доступ к обслуживанию со всех сторон.

• Плавный пуск — мягкий старт снижает нагрузку на привод и увеличивает срок службы оборудования.

• Вспомогательная тележка — входит в комплект, упрощает обслуживание и мойку.

• Частотный преобразователь (опция) — регулирует скорость вращения под тип сырья.

• Датчик-реле уровня сырья (опция) — автоматическая остановка при пустом бункере, предотвращающая холостой ход.

• Сводообрушитель (опция) — ворошитель, обеспечивающий равномерную подачу сырья и исключающий зависание.

Преимущества применения SM 1830
Машина сочетает высокое давление, мощный шнек и усовершенствованную фильтрацию, что обеспечивает высокий выход мясной массы при минимальных потерях.
Благодаря прочной конструкции, SM 1830 идеально подходит для непрерывной эксплуатации на промышленных линиях.
Все узлы выполнены из нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность, долговечность и лёгкое обслуживание.