Пресс механической обвалки мяса SM 208 (AM2C, Франция)

Современные прессы SM 208 с производительностью 200-300 кг/ч, обеспечивают до 70 % выхода мясной массы при минимальных потерях сырья

Пресс SM 208 предназначен для аккуратного отделения остатков мяса от костей, хрящей и жил при переработке птицы, свинины и рыбы. Машина обеспечивает высокий выход мясной массы (до 88 %) при минимальном содержании кальция и костных включений. Благодаря высокой мощности и надёжной механике SM 208 применяется на средних и крупных перерабатывающих предприятиях.

Конструкция и принцип работы:
В основу SM 208 заложена комбинированная система подачи и прессования:
сырьё из загрузочного бункера подаётся шнеком в прессующий механизм, где проходит короткое сжатие.
Мягкие волокна мяса проходят через отверстия фильтра (зеера) и выводятся в виде готовой мясной массы.
Костный остаток отделяется и удаляется через регулируемый конусный клапан.
Точное соотношение выхода задаётся системой регулировки давления без разборки машины.

Технические характеристики:

• Производительность: 200–300 кг/ч
• Выход мясной массы: до 88 % (для тушки птицы)
• Объём загрузочного бункера: 150 л
• Мощность: 5,5 кВт
• Рабочее давление: высокое
• Масса: около 400 кг
• Габариты: 1600 × 800 × 1700 мм
• Питание: 400 В, 50 Гц
• Материалы: нержавеющая сталь AISI 304

Особенности и преимущества:

• Встроенный измельчитель костей — обеспечивает предварительное измельчение сырья, повышая равномерность подачи.

• Щелевой или перфорированный фильтр сохраняет структуру мясной массы и предотвращает перегрев.

• Толстостенный цельный шнек гарантирует прочность и долгий срок службы.

• Низкая скорость вращения шнеков снижает нагрев и минимизирует костные включения.

• Регулировка выхода без разборки — простая настройка гайкой, экономия времени.

• Корпус и насос на шарнирах — удобная очистка и доступ при обслуживании.

• Съёмный кожух привода — быстрый доступ со всех сторон.

• Плавный пуск (опция) — снижает нагрузку и продлевает срок службы узлов.

• Вспомогательная тележка для быстрой разборки и мойки.

• Частотный преобразователь (опция) — гибкое управление скоростью шнеков.

• Датчик уровня сырья (опция) — предотвращает работу вхолостую, останавливая пресс при пустом бункере.

• Сводообрушитель (опция) — предотвращает зависание сырья и обеспечивает равномерную подачу.

Результат — стабильный фарш высокого качества
Бережная технология прессования SM 208 сохраняет структуру и цвет мяса, обеспечивает высокую повторяемость результата и минимальные потери. Машина подходит для переработки тушек и каркасов птицы, рыбы и других видов сырья, легко интегрируется в поточные линии и соответствует требованиям санитарной обработки.