Пресс механической обвалки мяса SM 2050 (AM2C, Франция)

Современные прессы SM 2050 с производительностью 1000-4000 кг/ч, обеспечивают до 70 % выхода мясной массы при минимальных потерях сырья

Пресс SM 2050 предназначен для механической обвалки мясокостного сырья — птицы, рыбы и свинины.
Модель разработана для крупных мясоперерабатывающих предприятий, которым требуется высокая производительность, стабильное качество и надёжность при круглосуточной эксплуатации.
Благодаря мощному приводу 37 кВт и оптимизированной конструкции, SM 2050 обеспечивает до 4000 кг/ч переработки сырья при высоком качестве мясной массы.


Принцип работы
Сырьё подаётся в загрузочную воронку и перемещается шнеком в камеру прессования.
Там происходит мягкое, контролируемое сжатие:
мягкие волокна проходят через отверстия фильтра и формируют мясную массу,
а костные и хрящевые части отделяются и выводятся через регулируемый клапан.
Точная система регулировки давления позволяет задать необходимую степень выхода мясной массы, адаптируя работу машины под конкретное сырьё.


Технические характеристики
Производительность:
• птица — 2500 → 4000 кг/ч
• рыба — 2500 → 4000 кг/ч
• свинина — 1000 → 1500 кг/ч

Выход мясной массы:
• птица — до 88 % (тушки), до 85 % (каркасы)
• свинина — до 45 % (мясокостное сырьё)
• рыба — до 90 % (хребты, тушки)

Объём загрузочного бункера — 400 л
Мощность — 37 кВт
Масса — 2000 кг
Габариты — 2900 × 1200 × 2000 мм
Питание — 400 В, 50 Гц
Материалы — нержавеющая сталь AISI 304



Конструктивные особенности и преимущества SM 2050:

• Встроенный измельчитель костей — предварительное измельчение сырья реализовано в конструкции пресса, без дополнительного оборудования.

• Новый фильтр с тремя зонами отверстий разного диаметра — улучшает фильтрацию и обеспечивает оптимальное давление на каждом участке.

• Симметричный фильтр (зеер) — равномерный износ, увеличенный срок службы между восстановлением.

• Толстостенный цельный шнек — высокая прочность, стабильная работа при больших нагрузках.

• Низкая частота вращения шнеков — минимальный нагрев, низкая массовая доля кальция, сохранение структуры мяса.

• Автоматический реверс при запуске — сбрасывает давление и предотвращает перегрузку механизмов.

• Регулировка выхода мясной массы — выполняется один раз, без сбоя настроек.

• Корпус на шарнирных петлях — лёгкая разборка и мойка без демонтажа тяжёлых узлов.

• Съёмный кожух привода — доступ к обслуживанию со всех сторон.

• Плавный пуск — снижает ударные нагрузки, увеличивая срок службы редуктора и электропривода.

• Вспомогательная тележка — для разборки, чистки и технического обслуживания.

• Частотный преобразователь (опция) — регулировка скорости вращения шнеков под разные типы сырья.

• Датчик-реле уровня сырья (опция) — останавливает пресс при отсутствии сырья в загрузочной горловине, предотвращая холостой ход.

• Сводообрушитель (опция) — предотвращает образование сводов в бункере, обеспечивает равномерную подачу сырья.

Преимущества применения SM 2050
Пресс сочетает мощность, точность и надёжность.
Благодаря улучшенной конструкции фильтра и низкоскоростной работе шнеков, машина обеспечивает высокий выход мясной массы без перегрева и разрушения волокон.
SM 2050 подходит для интеграции в автоматические линии и гарантирует стабильное качество готового продукта даже при интенсивной эксплуатации.