Formax қалыптау машинасы — NovaMax 500

Описание

NovaMax 500 — Формовочная машина нового поколения, разработанная для производств, где важны точность, гибкость и стабильное качество готовой продукции. Сервоприводная система формования и технология скользящей плиты обеспечивают равномерное распределение массы, точный контроль веса и аккуратный внешний вид каждого изделия.

Оборудование уверенно работает с мясными, рыбными и немясными смесями, сохраняя структуру продукта и формируя изделия с естественной текстурой. Продуманная конструкция снижает механическую нагрузку на узлы, повышает ресурс машины и упрощает санитарную обработку.

NovaMax 500 легко интегрируется в автоматические линии панировки, обжарки и заморозки и подходит для предприятий, которым требуется современное, надёжное и технологичное решение для стабильного выпуска формованных полуфабрикатов.

Назначение

Формовочный автомат NovaMax 500 предназначен для производства котлет, бургеров, медальонов и других порционных изделий из мясного, рыбного и растительного сырья. Машина ориентирована на предприятия со средними объёмами выпуска, где требуется более высокий уровень качества продукта по сравнению с классическими slide-plate решениями.

Как работает Продукт загружается в наклонный бункер и подаётся в формующую зону с помощью сервоприводного подающего шнека. Цельный насосный блок обеспечивает стабильное давление и равномерное заполнение формы.

Формующая плита с сервоприводом работает с высокой точностью, а servo knock-out аккуратно выбрасывает изделие на конвейер, сохраняя его форму и структуру. Далее продукт направляется на панировку, обжарку, заморозку или упаковку.

Конструкция

Сервоприводная система подачи продукта Обеспечивает плавное заполнение форм и минимальный сдвиг фарша. One-piece pump box (цельный насосный блок) Снижает утечки, упрощает обслуживание и повышает гигиеничность. Сервоприводная формующая плита Повышает точность формования и стабильность цикла.

Servo knock-out Аккуратная и повторяемая выгрузка изделий без деформаций. Поворотный (наклонный) бункер Упрощает загрузку сырья и санитарную обработку. Сенсорная панель управления Быстрая настройка параметров и контроль процесса.

Качество продукта на выходе стабильный вес каждого изделия; ровная поверхность и чёткие края; минимальная аэрация продукта; сохранение структуры и текстуры фарша; высокая повторяемость от партии к партии. По качеству формования NovaMax 500 заметно превосходит классические механические формеры.

Размер и форма изделий NovaMax 500 поддерживает широкий ассортимент формующих плит, что позволяет выпускать: котлеты и бургеры стандартного и увеличенного диаметра; изделия различной толщины; специализированные формы под требования продукта и рынка.

Производительность NovaMax 500 рассчитан на стабильную работу в условиях средней производительности и оптимально подходит для автоматизированных линий с постоянной загрузкой.

Преимущества

• высокое качество формования и внешний вид изделий
• бережная работа с чувствительными и структурными смесями
• улучшенная гигиена за счёт цельного насосного блока
• низкие эксплуатационные затраты и простое обслуживание
• высокая точность и повторяемость процесса
• лёгкая интеграция в линии панировки и дальнейшей обработки

Применение

мясные и куриные котлеты; бургеры; рыбные полуфабрикаты; продукты из растительных и альтернативных белков.