Автоматтандырылған учаске картоп массасын мөлшерлейді, бұйымдарды қалыптайды және оларды майдың бақыланатын температурасында үздіксіз қуырады. Желі құрамы рецептура мен қажетті шығарылымға қарай есептеледі.
Линия картоп массасын мөлшерлеу, драниктер мен технология бойынша жақын өнімдерді қалыптау және үздіксіз ыстықтандыру үшін арналған. Базалық құрамға дозерлік құрылғы, майды термостабилизациялайтын ыстық аймақ, тасымалдаушыларды және оның артықтарын жою торапты кіреді.
Сәйкес қалыптау тұрақсыздығы картоптың сорт пен жай-күйіне, ұнтақталу дәрежесіне, еркін ылғалдылық құрамына, рецептурасына, температурасына және массаны ұстауға байланысты. Дайындық жабдықтарды жобаға бастапқы шикізатты және технологиялық картаны келіскеннен кейін ғана енгізеді.
Құрылыс түйінін бұйымның массасы, диаметрі мен қалыңдығы бойынша іріктейді. Сынақта порцияның таралуын, конвейерге тапсырған кезде қалыпты сақтауды, массаның құйылуын және қолмен түзетусіз бүкіл учаскеден өту қабілетін бағалайды.
Майдың температурасы және уақыт тұруы бұйымның қалыңдығына, массаның бастапқы температурасына, талап етілетін түске және ортадағы температураға сәйкес келеді. Біркелкілік тек қыздырудың шаршауы ғана емес, майдың айналуы, орналасу тығыздығы және нақты жылу жүктемесі де анықтайды.
Қажетті өнімділікті бір минутқа бір порция массасына айналдырады. Дозатор, қалыптау, жылу аймағы, майды шығару, суыту және орамалау неке, қайта өңдеу, майды толтыру және санитарлық тоқтатуды ескере отырып, бір нақты темпті қамтамасыз етуі тиіс.
Жылулық есептеу Жылу учаскесінің жүктемесін кіріс өнімінің массасы мен температурасы, ылғалдың булануы, орталықтағы қажетті температура және қондырғының ысыраптары бойынша анықтайды. Паспорт қуаттылығы нақты орындауды таңдағаннан кейін ғана тіркеледі.
Таңдау критерийі Барлық линейканың өнімділігінің жиынтық диапазоны бойынша емес, белгіленген салмағы мен сапасы, майдың шығысы мен қызмет мерзімі, қайта өңдеу және жуу уақыты бойынша параметрлерді салыстыру керек.
| Санат | Жартылай фабрикаттар мен дайын тағамдар өндірісі |
|---|---|
| Өндіруші | HOJA |
| Мақсат | Картоп құймақтарын және басқа да картоп өнімдерін өндіру |
| Негізгі операциялар | Дозалау, қалыптау және үздіксіз қуыру |
| Шикізатты дайындау | Кіріс картоптың рецепті мен күйіне сәйкес |
| Өнім пішімі | Келісілген массаға, диаметрге және қалыңдығына сәйкес |
| Сызық қарқыны | Өнімнің салмағына және қажетті өнімге негізделген есептелген |
| Қуыруды бақылау | Майдың температурасы және тұру уақыты |
| Өнім аймағының материалы | Тот баспайтын болат және тағамдық материалдар |
| Өнімді алып тастау | Артық майды кетіретін конвейер |
| Жылыту және қуат | Жылулық есептеулер мен қолда бар энергия ресурстары бойынша |
| Орындау | Өнімге, үй-жайларға және технологиялық аймақтың құрамына |
Нақты параметрлер жинақталымға және өндіріс міндетіне байланысты. Модельді таңдау үшін өнімді, өнімділікті және учаске талаптарын жіберіңіз.
«Мироздание» компаниясы тек қолма-қол ақшасыз есеп айырысумен жұмыс істейді — бұл қауіпсіз, ашық және барлық өнеркәсіптік жеткізілімдерге қолайлы.
Түпнұсқа қосалқы бөлшектерді, жұмыс тораптарын және шығын материалдарын жеткіземіз. Нақты таңдау үшін жабдықтың моделі мен өндірушісін көрсетіңіз.
Машина пияздың мойнын, түбін және құрғақ қабығын сусыз алып тастайды. Бастапқы конфигурация үшін расталған жылдамдық — м…
Машина еттен, құс етінен, балықтан, көкөністен және аралас өнімдерден шашлық жасайды. Конфигурация рецептураға, кесек өл…
Модульдік желі нан беруді, тұздық жағуды, ішкі қабатты мөлшерлеу мен салуды, жинауды, кесуді және сэндвичтерді орауға бе…
Сепарация басы дайындалған шикізатты уатып, қабығы мен қатты қосындыларын пюреден бөледі. Нәтиже шығым, консистенция жән…
Негізгі бөлігі картоп массасын мөлшерлеуді, қалыптауды, үздіксіз ыстықтауды, өнімді алып тастауды және артық майды алып тастауды қамтиды. Картофель дайындау, суыту және орама тапсырма бойынша қосылады.
Жоспарланған жаппай өндіріс бір өнімнің массасына бөлінеді және қажетті қалыптау жылдамдығы алынады. Содан кейін олар қолайлы өнімнің шығымдылығын, әр секцияның тоқтауларын, ауыстыруларын және жууын ескереді.
Рецепттен, массаның ылғалдылығы мен температурасынан, бөлшектердің мөлшерінен, дозасынан, қалыптау қондырғысының геометриясынан және конвейерге беру кезіндегі өнімнің тұрақтылығынан.
Өнімнің қалыңдығы мен салмағына сәйкес бастапқы температура, қажетті түс, орталықтағы температура және рұқсат етілген май сіңіру. Режим өнімді сынау арқылы расталады.
Кәсіпорында қабылданған бағдарлама бойынша температура тіркеледі, толтырылады және ауыстырылады, үгінділер жойылады және май параметрлері бақыланады. Арнайы сүзу жүйесі желінің құрамына байланысты.
Салмақ пен өлшемнің дисперсиясы, пішінді сақтау, түс, орталықтағы температура, майды сіңіру, ақаулардың үлесі, қолайлы өнімдер саны және ұзақ сериядағы режимнің тұрақтылығы.
Рецепт және массалық үлгілер, картоп құймақтарының салмағы мен өлшемдері, қажетті босату, дайындық дәрежесі, салқындату және орау әдісі, ауысым, еден жоспары және қолжетімді коммуникациялар.
