Пресс механической обвалки мяса Sm + запчасти

Современные прессы SM с производительностью от 100 до 15 000 кг/ч, обеспечивают до 70 % выхода мясной массы при минимальных потерях сырья

Пресс мехобвалки мяса SM — высокое давление, стабильное качество и высокая производительность

Пресс механической обвалки мяса SM предназначен для отделения мяса от костей, хрящей и сухожилий при переработке птицы, рыбы, свинины и говядины.
Это оборудование промышленного класса, созданное для обвалки под высоким давлением, обеспечивающее максимальный выход мясной массы с минимальным содержанием кальция и костных включений.

Пресс применяется в цехах по производству колбас, сосисок, пельменей, мясных полуфабрикатов и фарша.
Технология работы позволяет рационально использовать сырьё, сократить потери и повысить эффективность переработки.


Как работает пресс механической обвалки:
Сырьё подаётся в загрузочную воронку и перемещается шнеком к фильтрующему барабану.
Под действием высокого давления мясные волокна отделяются от костных частиц:

• мягкие части проходят через отверстия фильтра и выводятся в виде готовой мясной массы;
• кости и плотные включения удаляются через регулируемый конусный клапан.

Такая конструкция позволяет купить пресс механической обвалки, который обеспечивает аккуратную переработку без перегрева, сохраняя вкус и структуру готового продукта.


Конструкция и преимущества:

• Встроенный измельчитель костей — предварительное измельчение без дополнительных машин.
• Толстостенный перфорированный фильтр (зеер) — долговечный, устойчив к деформации.
• Шнеки из цельной стали — надёжная работа под нагрузкой.
• Регулировка выхода мясной массы — точная настройка без разборки пресса.
• Низкая скорость вращения — минимальный нагрев и сохранение структуры мяса.
• Автоматический реверс и плавный старт — защита редуктора и продление срока службы.
• Съёмный кожух и корпус на шарнирах — лёгкая очистка и обслуживание.
• Частотный преобразователь (опция) — регулировка скорости под тип сырья.
• Сводообрушитель и датчик уровня сырья (опции) — предотвращают зависание и работу вхолостую.

Технические характеристики:

• Тип обвалки: механическая, высокое давление
• Производительность: 100–25 000 кг/ч (в зависимости от модели)
• Материал исполнения: нержавеющая сталь AISI 304
• Выход мясной массы: до 85–90 %
• Мощность привода: 3–75 кВт
• Объём загрузочного бункера: 150–700 л
• Напряжение: 400 В, 50 Гц

Преимущества использования:

• высокая степень отделения мяса от костей;
• однородная структура мясной массы без перегрева;
• универсальность — птица, рыба, свинина, говядина;
• сниженные потери сырья и энергопотребление;
• возможность интеграции в поточные линии переработки;
• простота обслуживания и санитарная безопасность.

Прессы серии SM — это оборудование, которое выбирают переработчики, стремящиеся к максимальному выходу мясной массы и стабильному качеству продукта.
Вы можете купить пресс механической обвалки мяса SM для модернизации существующего производства или создания новой линии обвалки под высоким давлением.