Пресс ленточного/барабанного типа для обвалки мяса

Ленточные или барабанные прессы используются для переработки мясокостного сырья и отличаются мягким и равномерным извлечением мясной массы. Сырьё проходит через подающую ленту и рабочую зону, где за счёт давления отделяется мясо от костей, сухожилий и хрящей.

Барабанные прессы — мягкое отделение мяса, рыбы и фруктов без повреждения структуры
Это современное оборудование для деликатного отделения мягких тканей от костей, хрящей, жил и сухожилий, с сохранением натуральной волокнистой структуры мяса. Технология используется для переработки мясной и рыбной обрези, морепродуктов, фруктов и овощей, а также для удаления остатков упаковки и оболочек.

Прессы обеспечивают высокое качество готового продукта при минимальном нагреве и потере влаги.
Благодаря конструкции с перфорированным барабаном и регулируемым давлением, продукт мягко продавливается через отверстия, а твёрдые включения удаляются специальным скребком.


Назначение и применение

• Мясо и рыба: получение фарша, пюре, мягких срезов для дальнейшей переработки;
• Фрукты и овощи: изготовление пюре, соков и паст;
• Морепродукты: переработка филе, кальмаров, креветок;
• Удаление упаковки: мясо, рыба, молочные продукты, колбасные оболочки.

Преимущества барабанных прессов

• Запатентованная система авторегулировки давления — автоматическая подстройка под тип сырья.
• Низкий нагрев при работе — сохраняется структура и цвет мяса.
• Гидравлическая регулировка давления (на моделях STS2000 и STS3000).
• Программирование рецептов и управление с сенсорной панели.
• Совместимость с линиями Provisur и другими производителями.
• Простая очистка и техобслуживание — лёгкая разборка и удобный доступ к узлам.
• Надёжная конструкция из нержавеющей стали для работы в промышленных условиях.

Конструктивные особенности

• вращающийся перфорированный барабан;
• прижимная лента с автоматической регулировкой давления;
• система съёма твёрдых остатков скребком;
• пульт управления с сенсорным экраном;
• возможность установки загрузочного шнека и тележки для обслуживания.

Преимущества использования

• мягкая и деликатная обработка сырья;
• высокая степень отделения без разрушения волокон;
• универсальность — мясо, рыба, овощи, фрукты, упаковка;
• простая мойка и обслуживание;
• возможность работы в составе комплексной линии;
• снижение потерь и повышение выхода продукта.