Обратная связь
Машины для производства котлет, бургеров, наггетсов
Оборудование предназначено для автоматического формования котлет, бургеров и наггетсов с точной формой и стабильным весом. Подходит для мясных, птицеводческих, рыбных и растительных смесей, обеспечивая высокую производительность и качество изделий. Отличаются надёжностью, простой сменой форм и возможностью интеграции в производственные линии.
Машины для формования котлет, бургеров и наггетсов Formatic предназначены для автоматического производства полуфабрикатов одинаковой формы и веса. Оборудование работает с мясными, рыбными, овощными, сырными и растительными смесями, обеспечивая стабильную геометрию изделия и высокую производительность для цехов любого масштаба. Машины подходят для работы как самостоятельно, так и в составе линий панировки, жарки и заморозки.
Как работает формовочная машина
Принцип работы Formatic одинаков во всех сериях:
- Смесь подаётся в бункер.
- Синхронизированные лопатки из нержавеющей стали мягко вдавливают фарш в ячейки формующего барабана
- Сформированное изделие выталкивается поршнем и аккуратно выкладывается на конвейер.
- В зависимости от типа барабана используется одна точка формовки (360°) или две (180°), что увеличивает производительность.
- Глубина формовочного отверстия регулируется, позволяя точно настраивать вес изделия.
Это обеспечивает стабильную форму, ровный край и одинаковый вес продукта, без перегрева и разрушения структуры смеси.
Преимущества конструкции:
1. Прочность и надёжность конструкции
• Formatic «в пять раз крепче конкурентов»: косозубая передача выдерживает 250 Нм
• Бункер из нержавеющей стали толщиной 3 мм — у конкурентов 1 мм.
• Лопатки полностью стальные, толщиной 6 мм — у других производителей алюминиевые или пластиковые.
2. Гибкость формования
• Производство изделий практически любой формы — рыбки, стрипсы, бургеры, квадраты, эллипсы, грудка и т.д.
• Два типа барабанов — 360° и 180°; возможность увеличивать число отверстий до трёх.
• Точная регулировка глубины формы — от 3 до 34 мм.
3. Гигиена и простота обслуживания
• Бункер, магазин и конвейер съёмные для быстрой мойки.
• Материалы — кислотостойкая нержавеющая сталь, сертифицированная для контакта с продуктами.
• Опция автоматической очистки скребка — важна при высоком содержании жилы.
4. Безопасность и защита
• Три блокирующих устройства безопасности.
• Степень защиты IP67 — у конкурентов IP55.
• Концевой выключатель при открытии бункера.
Преимущества для покупателя:
1. Стабильное качество продукции
Идеальная повторяемость формы и веса, чистые края, равномерная структура.
2. Универсальность смесей
Работа с мясом, птицей, рыбой, овощами, сыром, растительными смесями, вязкими и нестабильными фаршами.
3. Экономия сырья
Точная регулировка массы сокращает перерасход.
4. Масштабирование производства
Модели от 1000 до 12 000 форм/час позволяют подобрать решение для любого цеха.
5. Лёгкая интеграция в линии
Formatic применяются в связке с панировочными, жарочными и замораживающими машинами.
6. Надёжность и долговечность конструкции
Усиленные узлы и стальные элементы обеспечивают долгий срок службы даже в условиях плотных смесей.
Технический диапазон:
Производительность: от 1000 до 12 000 форм/час.
Форма изделий: длина до 150 мм, ширина до 135 мм, диаметр до 150 мм (максимумы по C/I-сериям).
Толщина: 3–34 мм (стандартные и Deep Drop-барабаны).
Бункер: 20–200 л.
Мощность: 0,55–1,9 кВт.
Материал: кислотостойкая нержавеющая сталь.
Степень защиты: IP67.
Линия Formatic — это надёжные и универсальные котлетные автоматы для производства котлет, бургеров и наггетсов на предприятиях любого масштаба. Машины обеспечивают стабильное качество продукции, высокую производительность и долговечность конструкции, сохраняя простоту обслуживания и гибкость работы с разными смесями.
Назначение
Все котлетные автоматы Formatic предназначены для формования широкого спектра полуфабрикатов разной формы: круглые котлеты, бургеры, палочки, эллипсы, фигурные изделия, наггетсы и др. Машины обеспечивают идеальное порционирование и формовку смесей различной плотности. Используются в мясной, рыбной промышленности и кулинарных производствах.
Чем отличаются серии котлетных автоматов
Чем отличаются модели котлетных автоматов
Как выбрать котлетный автомат для производства
Наша компания работает с оборудованием любых производителей и помогает подобрать оптимальное решение под конкретные задачи — от универсальных установок для средних производств до мощных промышленных линий.
В первую очередь стоит учитывать:
Тип смеси — мясной фарш, птица, рыба, овощные или растительные составы. Разные модели по-разному работают с плотными, вязкими и нежными смесями.
Производительность — от небольших объёмов для цехов и кулинарий до промышленных линий с выпуском тысяч изделий в час. Оборудование должно соответствовать планируемому объёму производства.
Размер и форма изделий — диаметр, толщина, вес, а также необходимость сложных фигур. Разные серии машин поддерживают различный диапазон формовочных барабанов.
Качество продукта на выходе — стабильность веса, плотность, аккуратные края, отсутствие деформации. Важна точность вдавливающего механизма и конструкция барабана.
Интеграция в линию — возможность подключения к панировочным, жарочным и замораживающим модулям, а также совместимость по высоте и скорости конвейеров.
Тип смеси — мясной фарш, птица, рыба, овощные или растительные составы. Разные модели по-разному работают с плотными, вязкими и нежными смесями.
Производительность — от небольших объёмов для цехов и кулинарий до промышленных линий с выпуском тысяч изделий в час. Оборудование должно соответствовать планируемому объёму производства.
Размер и форма изделий — диаметр, толщина, вес, а также необходимость сложных фигур. Разные серии машин поддерживают различный диапазон формовочных барабанов.
Качество продукта на выходе — стабильность веса, плотность, аккуратные края, отсутствие деформации. Важна точность вдавливающего механизма и конструкция барабана.
Интеграция в линию — возможность подключения к панировочным, жарочным и замораживающим модулям, а также совместимость по высоте и скорости конвейеров.
Часто задаваемые вопросы
Котлетный автомат — это промышленная машина для автоматической формовки котлет из мясного или растительного фарша.
Оборудование необходимо для ускорения процесса производства котлет, снижения ручного труда и получения изделий одинакового веса и формы.
На машине можно изготавливать котлеты из мясного, рыбного, куриного и растительного фарша, а также другие изделия — биточки, наггетсы, бургеры.
Преимущества включают высокую скорость производства, стабильный вес и форму котлет, снижение отходов и повышение эффективности линии.
Да, автомат легко интегрируется в производственные линии, совмещается с панировочными машинами, жарочными шкафами и упаковочным оборудованием.
Оборудование соответствует санитарным требованиям пищевой промышленности, оснащено защитными механизмами и безопасно для оператора.
Необходимо регулярно очищать рабочие узлы, проверять состояние формующих деталей и производить замену изнашиваемых элементов.
В зависимости от модели оборудование способно производить от сотен до нескольких тысяч котлет в час с одинаковым весом и формой.