Конструкция
Спиральный морозильник представляет собой вертикально ориентированный модуль из нержавеющей стали, предназначенный для непрерывной заморозки продукции в составе производственной линии. Внутри корпуса размещён спиральный транспортер, намотанный на барабан, по которому продукт перемещается снизу вверх или сверху вниз, проходя через зону интенсивного охлаждения. Охлаждение обеспечивается испарителем с принудительной циркуляцией холодного воздуха, равномерно распределяемого по всей камере вентиляторами. Конструкция включает теплоизолированный корпус, систему натяжения и очистки ленты, а также привод с регулировкой скорости для задания времени заморозки. Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали, предусмотрен удобный доступ для санитарной мойки и обслуживания.
Преимущества
- Компактное размещение при высокой производительности за счёт спиральной конструкции
- Равномерная заморозка за счёт контролируемого воздушного потока
- Регулировка времени пребывания продукта в камере
- Минимальные потери влаги и сохранение структуры продукта
- Удобная санитарная обработка и обслуживание
