01
Жұмыс принципі
Экструдер қамырды араластырады және нығыздайды, содан кейін оны алынбалы матрица арқылы біркелкі береді. Саңылаулардың профилі макаронның пішіні мен диаметрін анықтайды, ал кесу құрылғысы өнімнің ұзындығын анықтайды.
Макарон өндіруге арналған өнеркәсіптік экструдер
Экструдер қамырды дайындап, оны ауыспалы матрица арқылы сығып өткізеді және берілген пішіндегі макарон қалыптайды. Өнімділік, жабдық және режимдер рецептура мен кептіру учаскесіне қарай таңдалады.
Жабдық сипаттамасы
02
Шикізат және ассортимент
Құрал бидай, күріш, арпа және глютенсіз тестпен жұмыс істей алады. Әрбір рецептура үшін ылғалдылықты, қалыптау қысымын және кесу жылдамдығын жеке реттейді; матрицалар жиынтығын жоспарланған ассортиментке сәйкес келтіреді.
03
Технологиялық бөлімнің құрамы
Экструдер компоненттердің дозалануымен, құрғақ ыстық ауамен немесе бумен келісілуі және кейіннен оралуы керек. Бүкіл желі өнімділігі ең аз өткізу қабілеті бар кезеңмен шектеледі.
04
Таңдау критерийлері
Таңдауда өнімнің рецептурасы, пішіні мен мөлшері, өнімділігі 200–2000 кг/сағ, ауысымдық матрицалар саны, макаронның бетіне қойылатын талаптар, қол жетімді қуат және кейіннен кептіру режимі ескеріледі.
Модель ерекшеліктері және таңдау
Ауыстырылатын матрица бұйымның профилін анықтайды, ал кесу қондырғысының үйлестірілген жұмысы оның ұзындығын анықтайды. Жаңа формат үшін матрицадан шыққаннан кейін қамырдың тұрақтылығы тексеріледі.
Рецепт өнімнің қысымына, температурасына және бетінің күйіне әсер етеді, сондықтан режимдер нақты шикізат негізінде таңдалады.
Экструдерді таңдамас бұрын кептіру және орау өнімділігі тексеріледі: бұл аумақтар ылғалды өнімнің жиналуынсыз бүкіл ағынды қабылдауы керек.
Техникалық сипаттамалар
| Санат | Жартылай фабрикаттар мен дайын тағамдар өндірісі |
|---|---|
| Жабдық түрі | Паста жасайтын машина |
| Мақсат | Түрлі пішіндер мен түрдегі макарон өнімдерін автоматты түрде өндіру |
| Өнім түрі | Макарон, спагетти, фузилли, пенне және басқа макарон түрлері |
| Өнімділік | 200–2000 кг/сағ |
| Тест түрі | Бидай, глютенсіз, күріш, арпа қамыры |
| Қамырдың қалыңдығы | 1–3 мм (паста түріне байланысты) |
| Кесу түрі | Пышақтар, дискілер немесе макарондарды кесуге арналған таспа пышақтар |
| Өнімнің диаметрі | 2–20 мм |
| Өнімнің ұзындығы | 10–100 мм |
| Кептіру макарон | Ыстық ауа немесе бумен кептіру |
| Тұрғын үй материалы | Тот баспайтын болат AISI 304 |
| Басқару түрі | Сенсорлық панелі бар PLC |
| Кернеу | 220–380 В |
| Орнатылған қуат | 5–30 кВт |
| Өлшемдері (L×W×H) | 3000–8000 × 1000–3000 × 1500–2500 мм |
| Салмағы | 1000-5000 кг |
| Қосымша мүмкіндіктер | Ингредиенттерді автоматты мөлшерлеу, макаронның ұзындығын реттеу, кептіруге арналған салқындату жүйелері, әртүрлі қамыр түрлерімен жұмыс істеу мүмкіндігі |
Нақты параметрлер жинақталымға және өндіріс міндетіне байланысты. Модельді таңдау үшін өнімді, өнімділікті және учаске талаптарын жіберіңіз.
Жұмыс бейнесі
Төлем және жеткізу
Төлем
«Мироздание» компаниясы тек қолма-қол ақшасыз есеп айырысумен жұмыс істейді — бұл қауіпсіз, ашық және барлық өнеркәсіптік жеткізілімдерге қолайлы.
- Кез келген валютада қолма-қол ақшасыз есеп айырысу — рубль, доллар, еуро және шарт талаптарында көзделген басқа валюталар.
- Өнеркәсіптік жабдық лизингі — лизингтік компания арқылы қолма-қол ақшасыз есеп айырысу, бағдарламаны таңдау және толық құжаттық цикл.
- Банк кепілдіктерімен төлем — тараптардың тәуекелдерін азайтады және ірі жобаларды жеңілдетеді.
Жеткізу
- Бүкіл әлем бойынша сатып алушының қоймасына дейін жеткізу — оңтайлы бағыттар, тасымалдау тәсілдері және ілеспе құжаттардың толық пакеті.
- Өзі алып кету — дайындық уақыты, жинақталым және көлікке қойылатын талаптар туралы толық ақпарат береміз.
Сервис және қосалқы бөлшектер
Түпнұсқа қосалқы бөлшектерді, жұмыс тораптарын және шығын материалдарын жеткіземіз. Нақты таңдау үшін жабдықтың моделі мен өндірушісін көрсетіңіз.
Ұқсас жабдық
Ішкі салмасы бар каннеллони өндіру желісі
P150VR экструдері, PRX қос шнекті сорғысы және GTC40SP модулінен тұратын жиынтық қамыр түтігін қалыптайды, ішкі салманы …
PRX өнеркәсіптік толтырғыш сорғысы
PRX сорғысы фаршты, механикалық сүйектен ажыратылған етті, паштет пен басқа тұтқыр массаларды мөлшерлеу немесе қалыптау …
Сэндвич өндіруге арналған автоматты желі
Модульдік желі нан беруді, тұздық жағуды, ішкі қабатты мөлшерлеу мен салуды, жинауды, кесуді және сэндвичтерді орауға бе…
Ет пен құс етін көлденең турауға арналған автоматты машина
Машина сүйексіз етті, құс филесі мен балықты біркелкі қабаттарға турайды. Кесу бастиектерінің саны мен кесу қалыңдығы өн…
Жиі қойылатын сұрақтар
Қандай макарон өнімдерін шығаруға болады?
Пішін ауыстырылатын матрица арқылы анықталады. Таңдалған үлгінің мүмкіндіктері аясында спагетти, пенне, фузилли және макарон өнімдерінің басқа түрлеріне арналған жабдықты таңдауға болады.
Экструдер қандай қамырмен жұмыс істейді?
Техникалық сипаттамаларға бидай, күріш, арпа және глютенсіз қамыр кіреді. Әрбір рецепт үшін ылғалдылық және қалыптау режимі таңдалады.
Өнімділік қандай?
Модельдер ауқымы 200–2000 кг/сағ. Нақты кірістілік рецептураға, матрицаға және кептіру жабдығының өткізу қабілетіне байланысты.
Кептіру экструдерге кіреді ме?
Кептіру - жеке технологиялық кезең. Экструдер кептіру әдісін және кептіру бөлімінің рұқсат етілген жүктемесін ескере отырып таңдалады.
Таңдау үшін қандай деректер қажет?
Сізге рецепт, қамырдың ылғалдылығы, өнімнің пішіндері мен өлшемдері, өнімділік, жұмыс режимі, матрицалар тізімі және бар немесе жоспарланған кептіру параметрлері қажет.