Обратная связь
Машины для производства котлет, бургеров, наггетсов
Котлетоформовочная машина предназначена для автоматического формования котлет, бургеров и наггетсов с точной геометрией и стабильным весом. Оборудование работает с мясными, птицеводческими, рыбными и растительными смесями, обеспечивая высокую производительность и однородное качество продукции.
Назначение
Котлетный автомат применяется для выпуска широкого спектра полуфабрикатов различной формы: круглые котлеты, бургеры, палочки, эллипсы, фигурные изделия и наггетсы. Оборудование обеспечивает точное порционирование смесей разной плотности и используется на предприятиях мясной, рыбной промышленности и в кулинарных цехах.
Как работает котлетный аппарат
- Смесь подаётся в бункер.
- Синхронизированные лопатки из нержавеющей стали мягко вдавливают фарш в ячейки формующего барабана
- Сформированное изделие выталкивается поршнем и аккуратно выкладывается на конвейер.
- В зависимости от типа барабана используется одна точка формовки (360°) или две (180°), что увеличивает производительность.
- Глубина формовочного отверстия регулируется, позволяя точно настраивать вес изделия.
Это обеспечивает стабильную форму, ровный край и одинаковый вес продукта, без перегрева и разрушения структуры смеси.
Преимущества конструкции:
Прочность и надёжность конструкции
Формователь котлет выполнен с усиленной косозубой передачей, рассчитанной на высокий крутящий момент. Бункер изготовлен из утолщённой нержавеющей стали, формующие лопатки — из цельной стали. Конструкция устойчива к нагрузкам при работе с плотными и вязкими смесями.
Гибкость формования
Котлетоформовочная машина поддерживает барабаны 360° и 180°, возможность увеличения количества формовочных отверстий и точную регулировку глубины формовки. Это позволяет выпускать изделия разной формы, диаметра и толщины с заданным весом.
Гигиена и простота обслуживания
Формовщик фарша оснащён съёмным бункером, магазином и конвейером для быстрой санитарной обработки. Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из кислотостойкой нержавеющей стали. Предусмотрена опция автоматической очистки скребка.
Безопасность и защита
Аппарат котлетный оборудован тремя блокирующими устройствами безопасности, имеет степень защиты IP67 и концевой выключатель при открытии бункера. Это снижает риски при обслуживании и эксплуатации.
Преимущества для покупателя:
Стабильное качество продукции
Котлетоформовочная машина обеспечивает повторяемость формы и веса, ровный край и плотную структуру изделия без деформации.
Универсальность смесей
Формовщик котлет работает с мясом, птицей, рыбой, овощными и растительными смесями, включая вязкие и нестабильные фарши.
Экономия сырья
Делитель (дозатор) фарша позволяет точно регулировать массу изделия и снижает перерасход сырья.
Масштабирование производства
Котлетный автомат доступен в моделях производительностью от 1000 до 12 000 форм/час, что позволяет подобрать решение для цеха любого уровня.
Лёгкая интеграция в линии
Формующее устройство интегрируется в линии с панировочными, жарочными и замораживающими модулями без изменения технологического потока.
Надёжность и долговечность конструкции
Аппарат котлетный оснащён усиленными узлами и стальными элементами, рассчитанными на работу с плотными смесями и высокими нагрузками.
Чем отличаются серии котлетных автоматов
Как выбрать котлетный автомат для производства
Наша компания работает с оборудованием любых производителей и помогает подобрать оптимальное решение под конкретные задачи — от универсальных установок для средних производств до мощных промышленных линий.
В первую очередь стоит учитывать:
Тип смеси — мясной фарш, птица, рыба, овощные или растительные составы. Разные модели по-разному работают с плотными, вязкими и нежными смесями.
Производительность — от небольших объёмов для цехов и кулинарий до промышленных линий с выпуском тысяч изделий в час. Оборудование должно соответствовать планируемому объёму производства.
Размер и форма изделий — диаметр, толщина, вес, а также необходимость сложных фигур. Разные серии машин поддерживают различный диапазон формовочных барабанов.
Качество продукта на выходе — стабильность веса, плотность, аккуратные края, отсутствие деформации. Важна точность вдавливающего механизма и конструкция баdрабана.
Интеграция в линию — возможность подключения к панировочным, жарочным и замораживающим модулям, а также совместимость по высоте и скорости конвейеров.
Тип смеси — мясной фарш, птица, рыба, овощные или растительные составы. Разные модели по-разному работают с плотными, вязкими и нежными смесями.
Производительность — от небольших объёмов для цехов и кулинарий до промышленных линий с выпуском тысяч изделий в час. Оборудование должно соответствовать планируемому объёму производства.
Размер и форма изделий — диаметр, толщина, вес, а также необходимость сложных фигур. Разные серии машин поддерживают различный диапазон формовочных барабанов.
Качество продукта на выходе — стабильность веса, плотность, аккуратные края, отсутствие деформации. Важна точность вдавливающего механизма и конструкция баdрабана.
Интеграция в линию — возможность подключения к панировочным, жарочным и замораживающим модулям, а также совместимость по высоте и скорости конвейеров.
Часто задаваемые вопросы
Котлетный автомат — это промышленная машина для автоматической формовки котлет из мясного или растительного фарша.
Оборудование необходимо для ускорения процесса производства котлет, снижения ручного труда и получения изделий одинакового веса и формы.
На машине можно изготавливать котлеты из мясного, рыбного, куриного и растительного фарша, а также другие изделия — биточки, наггетсы, бургеры.
Преимущества включают высокую скорость производства, стабильный вес и форму котлет, снижение отходов и повышение эффективности линии.
Да, автомат легко интегрируется в производственные линии, совмещается с панировочными машинами, жарочными шкафами и упаковочным оборудованием.
Оборудование соответствует санитарным требованиям пищевой промышленности, оснащено защитными механизмами и безопасно для оператора.
Необходимо регулярно очищать рабочие узлы, проверять состояние формующих деталей и производить замену изнашиваемых элементов.
В зависимости от модели оборудование способно производить от сотен до нескольких тысяч котлет в час с одинаковым весом и формой.